Her evin aile gelenekleri , hane halkının beğenileri gibi farklıdır. Ve yine de, bebeklerin hangi bebeklere çağıracağı, birçok bakımdan ebeveynlere bağlıdır. Editörlük ofisimizde, çocuk menüsüne hangi yemeklerin yer alması gerektiği, nasıl doğru bir şekilde hazırlanacağı, bebeğe nasıl öğretileceği ya da başka bir mutfak sanatçısına sorulan çok sayıda harf aldık. Bu malzemeden yapılan tariflerin size yardımcı olacağını umuyoruz. Ve bu başyapıtlardan bazıları kesinlikle en sevdiğiniz aile lezzetleri olacak. Çocuk mutfağı için yemekler hazırlarken çeşitli kurallara uymanız gerektiğini hatırlatmak isteriz. İlk önce, sebze ve meyvelerden çocuklar için yemekler pişirmek için taze ve doğal ürünler kullanın. İkincisi, çok yağlı ve keskin maddeleri hariç tutmak. Üçüncü olarak, kızartmama, ancak çocuk yemeklerini pişirmemiz tavsiye edilir.
Omletli Çorba (1,5 yaşından büyük çocuklar için)
atın:
- 1 adet soğan
- 1 havuç
- 1 masa bir kaşık bitkisel yağ
- 3 masa pirinç kaşığı
- 2 patates
- 2 masa konserve bezelye kaşığı
- 1 yumurta
- 3 masa süt kaşığı
- tuz - tadı
hazırlık
1. Yumurtaları süt ile çırpın ve ardından bir omleti pişirin.
2. Soğan ve havuçları soyun, ince doğrayın. Tavada bitkisel yağı dökün ve sebzeleri altın rengi alana kadar kızartın.
3. Pirinci iyice durulayın, sonra kaynatılmış tuzlu suya daldırın, pirincin 10-15 dakika sonra soğanı havuçla ekleyin.
4. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Pirinç neredeyse hazır olduğunda çorbaya ekleyin.
5. Pişirmenin en sonunda, konserve bezelye ve küçük omleti alçaltın.
Renk salatası (1 yıldan itibaren çocuklar için)
atın:
- 3-4 patates
- 1 yumurta
- 1 domates
- 1 masa kaşık maydanoz ve dereotu
- 1 masa az yağlı ekşi krema kaşığı (% 15'ten daha iyi)
- tuz - tadı
hazırlık
Patatesleri ve yumurtayı kaynatın. Peel ve küçük küpler halinde kesin.
2. Taze domatesi yıkayıp ince doğrayın.
3. Malzemeyi salata kasesine ekleyin, yeşillik ve az yağlı ekşi krema ekleyin, tuz ekleyin ve karıştırın.
Narin çorba püresi (1,5 yaşından büyük çocuklar için)
atın:
- 300 gram sığır eti
- 2-3 patates
- 1 büyük havuç
- 400 g Brüksel lahanası
- 1 yumurta
- yeşil maydanoz, dereotu
- tuz - tadı
hazırlık
1, yarım pişmiş kadar sığır eti kaynatın, daha sonra iki veya belki üç kez, bir kıyma makinesi aracılığıyla atlayın.
2. Et suyu süzün. Soyulmuş havuç ve patates koyun. Sonra Brüksel lahanası ekleyin. Sebzeleri hazır olana kadar pişirin, sonra çorbayı ekleyin.
3. Bir karıştırıcı kullanarak, tüm sebzeleri ihale püresinin kıvamına getirin, sığır eti ekleyin ve yaklaşık 10-15 dakika boyunca her şeyi orta ateşe koyun.
4. Maydanoz ve dereotu yeşilliklerini iyice durulayın ve kurulayın, ardından ince doğrayın.
5. Pişirmenin sonunda çorba püresine çiğ bir yumurta ve yeşillik girin. Karıştırın ve 10 dakika boyunca kapağın altında durmasına izin verin.
Balık püresi (1 yaşından büyük çocuklar için)
atın:
- 300 g morina filetosu veya hake
- 1 defne yaprağı
- 2 bardak süt
- 1/2 soğan
- 50 gr tereyağı
- 100 gram peynir
- Tuz, biber - tadı
hazırlık
1. Sütü bir tencereye dökün, defne yaprağını, 1/2 soğanı, tuzu ekleyin, balığını yerleştirin ve hazır olana kadar pişirin.
2. Balıkları bir tabağa koyun, serin, kuru, et kıyma makinesinden iki kez geçirin.
3. Peyniri ince bir rende rendeleyin.
4. Sonuçta elde edilen balık püresi tereyağı, rendelenmiş peynir ve karabiber, tadı için biraz tuz ile karıştırılır.
5. Patates püresini bir tabağa koyun, bir balık şekline ve bir kaşık kaşığın üzerine bir desen çizsin.
Sağlam güveç (2 yaşından büyük çocuklar için)
atın:
- 500 gram tavuk filetosu
- 2 patates
- 1 adet soğan
- 4 yumurta
- 200 gr peynir
- 100 gr ekşi krema
- 1 tatlı kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ
- tuz - tadı
hazırlık
1. Küçük parçalara kesilmiş tavuk filetolarını kaynatın.
2. Patatesleri (kabuğu) kaynatın, ince rendeleyin üzerine rendeleyin ve rendeleyin.
3. Soğanı kesin, ekşi kremada düşük ısıda pişene kadar pişirin (biraz suyla seyreltmek daha iyidir).
4. Yumurtayı bir karıştırıcı veya çırpma teli ile iyice çırpın.
5. Peyniri rende üzerine rendeleyin.
6. Şekli tereyağıyla yağlayın ve içine et koyun. Soğan ve patates, tuz ile üst. Tüm dövülmüş yumurtaları dökün ve 10 dakika önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
7. Çanak hazır hale gelmeden 5 dakika önce güveyi peynire serpin ve fırına geri koyun.
Annemin tenceresi (2 yaşından büyük çocuklar için)
atın:
- 150 gr tavuk filetosu
- 2-3 patates
- 1 küçük havuç
- 1 adet soğan
- 20 gr tereyağı
- 50 gr lahana
- 1 adet haşlanmış yumurta
- tuz - tadı
- dereotu yeşillikleri
hazırlık
1. Tavuk filetolarını şeritler halinde kesin ve toprak kapağının dibine düzgün bir şekilde yayın.
2. Patatesler ayrıca şeritler halinde kesilir ve filetoların üzerine yayılır.
3. Güzelce lahana, havuç, soğan doğrayın ve patateslerin üzerine koyun. Herşeyi tuzlayın, tereyağı ve biraz su ekleyin.
4. Tencereyi bir kapakla kapatın ve 30-40 dakika önceden ısıtılmış bir fırına (180 ° C) koyun.
5, tencerenin tüm malzemeler hazır olduktan sonra, kapağı açın ve güzel üstüne haşlanmış yumurta lobları (bir çiçek şeklinde olabilir) yatıyordu.
Köfte (1 yaşından büyük çocuklar için)
atın:
- 60 gr tavşan eti posası
- 2 çay pirinç kaşığı
- 1/2 yumurta
- tuz - tadı
- 1chayn. bir kaşık tereyağı ya da ekşi krema
- yeşil maydanoz, dereotu
hazırlık
1. Et kıyma makinesinden yağ ve tendonlardan eti çıkarın.
2. Viskoz bir pirinç lapası yapmak için pirinç pişirin.
3. Pirinç lapasını soğuk pişirin, etle birleştirin ve tekrar bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcı ile karıştırın. Bundan sonra, yumurtayı elde edilen kütleye ekleyin ve herşeyi kırın.
4. Kıyılmış etleri küçük toplara ayırın, bir buharlıya koyun ve hazır olana kadar pişirin.
5. Köfteleri tereyağ veya ekşi krema ile kesin, yeşillik serpin.
Karabuğday "on-lezzetli" (1,5 yaşından itibaren)
atın:
- 1 litre su
- 1,5 bardak karabuğday
- 2 soğan
- 2 adet maydanoz
- 3 masa kaşığı kıyılmış maydanoz
- 100 ml ekşi krema
- 3 masa çorba kaşığı tereyağı
- Tuz, biber - tadı
hazırlık
1. Suyu kaynatın. Maydanozun soğan ve köklerini soyun. Kaynar su dilimlenmiş kökleri ve bir bütün soğan ile tencereye daldırın. 5-7 dakika pişirin.
2. Karabuğdayı suya köklerle koyun ve karabuğday hazır olana kadar karıştırın.
3. Soğan yulaftan çıkarın, tava kapağı ile kapatın.
4. İkinci soğan yarım halkaları doğrayın, bir çorba kaşığı tereyağı ile kızartın ve yulaf lapasına ekleyin. Tavayı sarın ve yulafın 10 dakika demlenmesini bekleyin.
5. Hazırlanan yemeği ekşi krema, kalan tereyağı ve doğranmış maydanoz yeşillikleri, tuz ve karabiber ile doldurun.
6. Yulaf lapasını 10-15 dakika boyunca kapak altında bırakın ve bundan sonra masaya servis yapılabilir.
Lor pastası (2 yaşından büyük çocuklar için)
atın:
- 500 gr süzme peynir
- 2 masa çorba kaşığı tereyağı
- tuz - tadı
- 1 yumurta
- 2 masa şeker kaşığı
- 2 masa yemek kaşığı irmik
- 1 masa yer bisküvileri
- 100 gr kuru üzüm
hazırlık
1. Süzme peynirini tereyağı, tuz, yumurta, şeker ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Ortaya çıkan kütle içinde, yavaş yavaş irmik girin.
2. Yıkanmış kuru üzümleri ekleyin (boyut ve renk olarak farklılık gösterebilir - böylece daha güzel olur), her şeyi iyice karıştırın.
3. Pişirme kabını tereyağıyla yağlayın, öğütülmüş ekmek parçalarını serpin ve lor kütlesini bırakın. Ekşi krema ile turta üst.
4. Pastayı önceden ısıtılmış fırında (160-180 C) 25-30 dakika boyunca pastaya koyun. Pastayı sıcak olarak servis edin.
Kızılcık musluğu (1,5 yaşından itibaren)
atın:
- 200 gr kızılcık (taze veya dondurulmuş)
- 200 gr şeker
- 4 masa yemek kaşığı irmik
- 500 ml su
hazırlık
1. Yabanmersini yıkayın ve suyu sıkın.
2. Sıkmaları suyla doldurun, 10 dakika pişirin, ardından süzün.
3. Şekeri filtrelenmiş şuruba ekleyip kaynatın.
4. İnce bir damlamada, serpin (sürekli karıştırın!) Mango ve 10 dakika pişirin.
5. Kütle soğutun, kızılcık suyunu ekleyin (bastıktan sonra kaldı) ve pembe köpük oluşana kadar her şeyi mikserle yenin.
6. Mus, vazo veya kremankam dökün ve buzdolabına koyun, dondurmak için 2-3 saat sürer.