- şeker - 700 gram
- yumurta - 10-12 adet
- kakao - 1 Sanat. kaşık (artı 3 çorba kaşığı)
- un - 3 bardak
- konyak - 1 st. kaşık (artı kiraz tentürü için)
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı
- Vanillin - Tatmak
- Tereyağı - 500 gram (krema)
- yoğunlaştırılmış süt bankası - 1 Adet (krem)
- çukursuz kirazlar - 500 gram (krema)
Kek "Sarhoş kiraz" en iyi tatilin arifesinde hazırlanır, böylece gece boyunca buzdolabında ıslatın. Hazırlanışı: Vişneyi konyakla dökün ve en az 12 saat bekletin. Vişne ekşiyse, 2 yemek kaşığı şeker ekleyin. Bir karıştırıcı ile şeker ve yumurta çırpın. Kakao ve vanilin ekleyin, karıştırın. Konyak, kabartma tozu ve un ekleyin. Pürüzsüz kadar yendi. Fırını önceden 160 derece ısıtın. Bölünmüş formu 28-30 cm çapında tereyağı ile yağlayın, hafifçe un serpin ve fazlalığı silkeleyin. Hamuru bir hamur şekline dökün ve fırının ortasına 1 saat 30 dakika pişirin. Formu alın, kenarları çıkarın ve bisküviyi nemli bir bezle kapatın. Bisküvi şeklini fırının alt rafına 30 dakika yerleştirin. Bisküvi tamamen soğumaya bırakın. Kekin üst kısmını dikkatlice kesin ve 2 cm kalınlığında duvarları bırakarak bir kaşıkla posa alın ve bisküvi hamurunu öğütün. Kremayı hazırlamak için yoğunlaştırılmış süt, tereyağı ve kakaoyu kırıştırın. Kiraz ve ezilmiş bisküviyi ekleyin. Doldurma işlemini bisküvi keki ile doldurun ve kesilmiş bir bisküvi kapağıyla kapatın. Pastayı çikolatalı krema ve kirazla süsleyin. Servis yapmadan önce serin.
Porsiyon: 8