Quesadilla'yı Quesadia, quesadilla (quesadilla'dan, yani tortilladan) ile hazırlıyoruz - şimdi dünya mutfağından Meksika mutfağından bir yemek. Rusçadaki isim, tarifin hangi dilden - Meksika'da İspanyolca veya İspanyolca - çevrildiğine bağlı olarak hem ilk hem de ikinci varyantta seslenebilir. Başlangıçta, queadia, iki kekden oluşan, peynirle doldurulmuş ve kömür veya kızartma tavası üzerine kavrulmuş çok basit bir yemekti. Zamanla, kümes hayvanı ve et, sebze ve mantarlardan çeşitli ek dolgular sorguya eklenmeye başlandı. Peynir hariç, rektörün klasik versiyonu mevcut değildir, aksi takdirde her şey aşçının hayal gücüne bağlıdır. Bir seçenek olarak, kesadiyu iki kek değil, birinden, ikiye katlanarak doldurulur. Dolum, Meksikalı tercihlerin ruhuyla veya gereksiz keskinlik olmadan ateşli olabilir. Quesadilla, çeyrek kesilmiş, salsa veya ekşi krema sosu genellikle servis edilir.
maddeler:- Baharat Meksika 3 g
- Maydanoz taze 10 gr
- Peynir sert 400 gr
- Tavuk göğsü 1 adet.
- Domates 2 adet.
- Biber tatlı 1 adet.
- Soğan 1 adet.
- Sarımsak 3 diş eti
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 100 ml
- Tuz 0,5 çay kaşığı.
- Tortilla 6 adet.
- 1. Adım Quesadia'yı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak: tortilla tortilla, tavuk, domates, tatlı biber, soğan, sarımsak, peynir, ayçiçek yağı, Meksikalı çeşniler (kimyon, kırmızı biber, kuru soğan ve sarımsak, kekik, acı biber, biber) , karabiber), tuz, otlar.
- Adım 2 Soğanları küçük küpler halinde kesin.
- Adım 3 Soğanları ayçiçek yağı ilavesi ile kızartın.
- Adım 4 fileto üzerinde tavuk göğsü, küçük şeritler halinde kesin.
- Adım 5 Tavuğu kızarmış soğanlara ekleyin, Meksika baharatı ve tuzla birlikte kızartın, kızartın. Çok keskin olmak istemiyorsanız, baharatlarla aşırıya kaçmayın.
- Adım 6 Tatlı biberleri küçük karelere kesin.
- Adım 7 Tavuğa biber ve doğranmış sarımsak ekleyin, birlikte kızartmaya devam edin.
- Adım 8 Domatesleri cansız kesip, kaynar su ve kabuğu ile haşlayın, sonra küçük parçalar halinde kesin.
- Adım 9 Domates ve ince doğranmış maydanoz ve dereotu yeşillikleri ekleyin, yumuşayıncaya kadar tavuk ve diğer sebzelerle birlikte yahni.
- Adım 10 Peyniri büyük bir rende üzerine ovalayın.
- Adım 11 Tortillaya alın, peyniri serpin.
- Adım 12 Tavuktan doldurma peynirin üzerine koyun.
- Adım 13 Peyniri üstte tekrar serpiştirin ve ikinci tortillayı kapatın, her iki böreke hafifçe bastırın.
- Adım 14 Her iki tarafta açık kahverengileşene kadar kestane ayçiçek yağı (veya zeytin) üzerine kızartın.
- Adım 15 Pastayı büyük bir tabak üzerine koyun, 4 parçaya bölün, salsa ile servis yapın.