Sığır eti ve domuz eti köfte için lezzetli kıyma için tarifler

Ev yapımı köfteler, her modern hostesin omuzlayamayacağı bir yemektir. Ve bu sadece zaman eksikliği değil. Bazen lezzetli bir forcemeat hazırlamak mümkün değildir ve her şeyden sonra köfte lezzetli ve sulu hale getirmek için ana durumdur!

Köfte için doldurma - tadı için seçin!

Hepimiz lezzetli yemek isteriz ve eğer köfteler gelirse, kendimizi kontrol ederiz. Ev yapımı köfte, olağanüstü hayal gücü ve yaratıcılık bir yemektir. Bir dolgu seçerken, belli kurallara uymak önemlidir: Ev yapımı hamur için dondurulmuş, kural olarak, domuz eti. Sığır eti veya tavuktan daha aşağı olmayan bu ihale etidir. Ama yeni bir şey denemek istiyorsanız, domuz eti üzerinde durmayın: diğer et türlerini seçin ve hatta onları birleştirin!

Hangisini seçerseniz seçin, satın alma işlemi ile ciddiye almaya değer.

• Fileto kemik içermemelidir. Katı parçacıklar, köftelerin tadıyla ilgili izlenimi önemli ölçüde bozar, bu yüzden et seçerken, küçük kemikler için bir parça incelemeniz gerekir.
• Ev yapımı pelmeni için et satın almak sorumlu ve zaman alıcı bir aktivitedir. Bir kerede birkaç faktörü hesaba katmak ve sadece et satın almak gerekir. Karkas açık bir tezgâh üzerinde durursa ve etrafı sağlıksızsa, o zaman devam edin.
• Buzdolabındaki etin raf ömrü ve saklama koşulları standartlara uygun olmalıdır. Yatarak et uygun değildir - son derece taze ve dikkatle paketlenmiş ürünler kullanın.
• Kırmızı et, beyaz yağ - kıyma için taze sığır etinin ana taahhüdü budur. Yağda sarımsı damarlar varsa, etin eski bir hayvandan geldiğini bilin. Ayrıca, sığır eti üzerinde bir filmin varlığına dikkat edin. Bulutlu bir örtü varlığı, et ürünlerinin yetersiz depolandığını gösterir.

Kıyma için doldurmaya karar verdikten sonra, pişirmeye başlayabilirsiniz. Tariflerimiz tüm aile üyeleri için mükemmel ev yapımı yemeği yapmanıza yardımcı olacak.

Domuz köfte için doldurma nasıl pişirilir?

Kıyma için Malzemeler:

• Domuz eti - 400 gr.
• Ampuller - 2 adet
• Karabiber ve tuz.

Bir parça domuz eti alın, fazla temizleyin ve akan suyun altında iyice durulayın. Sonra soğanı temizleyip doğrayın. Orta veya büyük bir hücre ile bir kıyma makinesi hazırlayın. Soğanı ve eti, kıyma makinesinin demir bıçaklarından homojen bir kütle elde edilene kadar çevirin.

Faydalı tavsiyeler! Kaydırmaya başlamadan önce eti soğutun. Bu yüzden, et kıyma makinesinde sıkışmış et parçalarını toplayarak kendinizi yormayın.

Kaydırılan etler, yani tuz ve biber ilavesinde baharatlara ihtiyaç duyar. Fakat unutmayın ki, çok miktarda baharat, köfteleri çok baharatlı bir yemeğe dönüştürebilir.

Notuna! Ailesini sıra dışı bir et yemeği ile şaşırtın mı? Domuz dolgusunu ekmek, yumurta veya sütle seyreltin. En önemli şey tat armonisini kırmak değil, aksi halde özel bir kısıtlama yoktur.

Doldurma hazır!

Sığır eti ve domuz eti köfte için kıyma nasıl hazırlanır?

Tarifi için Malzemeler:

• Domuz eti (yağlı) - 150 gr.
• Sığır eti - 700 gr.
• Soğan - 2 adet.
• Tuz, dereotu, yeşillik - 1 çay kaşığı
• Karabiber - ½ çay kaşığı.

Domuz forcemeat hazırlanması ile benzer şekilde, biz sığır ve domuz eti doldurma yapmak. Domuz eti, sığır eti ve soğanları alın, küçük küpler halinde doğrayın ve musluğun altında durulayın. Ardından, malzemeleri karıştırıcıya ekleyin ve tek bir kıvama gelinceye kadar doğrayın. Elinizde blender yoksa, kıyma makinesini kullanabilirsiniz. Son olarak, tadı tuz, biber ve yeşillikler ekleyin. Kıyılmış et tarifi, hem normal bir günde hem de özel bir gün için ev yapımı köfte yapmak için uygundur. Sığır eti ve domuz eti kıyma, kimseye kayıtsız kalmayacaktır. Dolum için kaliteli etin belirleyici rolünü not etmek önemlidir. Ev yapımı mantıların tadı ne kadar taze domuz eti ya da satın aldığınıza bağlıdır.