Gerekli malzemeler:
- et (domuz) - 800 gr
- ananas konserve - 300 gr
- domates salçası - 5 çorba kaşığı. l.
- nişasta - 1 yemek kaşığı. l.
- sirke - 2 çay kaşığı.
- istenirse yeşillik
- soya sosu
- tuz
- biber
- bitkisel yağ
Hazırlama yöntemi:
- et işliyor ve hazırlıyoruz: iyice yıkayın, etin yüzeyinden filmi alın, küçük parçalara ayırın (yaklaşık 2-3 cm);
- Eti bir kaba koyun, nişasta, un ve soya sosu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve etin 20 dakika boyunca marine olmasına izin verin. Et marine edilirken, ananasını hazırlayın. Kavanozu açacağız, içeriklerini düzenleyeceğiz, meyve suyunu ve biraz ananas dilimleri açacağız;
- sebze yağında ananas kızartma (2-3 dakika);
- bundan sonra eti kavurmaya devam ediyoruz. Tavadan ananas çıkarırız ve bu yağı kullanırız. Etli bir kabuk görünene kadar eti kızartın;
- tatlı ve ekşi sos hazırlanmasına devam ediyoruz. Bunu yapmak için sirke, salça, şeker karıştırın. Elde edilen kütleyi iyice karıştırın, etin içine dökün, orada da önceden kızartılmış ananas ekleyin.
Yaklaşık 15 dakika orta ateşte tadarak baharat ekleyin ve Çin aletleriyle (chopsticks) tatlı ve ekşi soslu etlere servis yapabilirsiniz. İstenirse, sosu özel bir püskürme verecek olan kıyılmış Bulgar biberi eklenebilir.
Çin lokantalarında, domuz eti genellikle susam tohumu ile doldurulur. Her hostes de bu baharatları satın alabilir ve yemeklerini restoran yemekleriyle daha fazla renk ve benzerlik kazandırabilir.
Çin yemeklerinin bir diğer önemli özelliği keskin tadı. Bu nedenle, tatlı ve ekşi sos altında ete çok miktarda biber ve tuz ilave edilmesi gerekmektedir. Şaşırtıcı derecede lezzetli, turta ve sıra dışı bir yemek, Çin mutfağının tüm sevgililerini memnun edecektir. Ve hazırlığın sadeliği sayesinde, herhangi bir metresi, ailesini bu kadar zevkli bir şekilde şımartabilir!