- Sığır - 1 Kilogram
- Soğan - 3 adet (büyük)
- Üzüm Sirkesi - 2 Art. kaşık
- Karabiber Tozu - 2 Pinch
- Tuz - 2-3 tutam
- Bitkisel yağ - 2 adet. kaşık
- Defne yaprağı - 2 adet
- Şiş kebap için baharatlar - 2 Pinch
Etim, damarlardan ve filmlerden temizler ve küçük parçalara ayırırız. Soğanı temizleriz ve yarım halka veya halka halinde kesilir. Tuz serpin ve hafifçe meyve suyu verdiğini hatırlayın. Sığır soğan, baharat, tereyağı ve sirke ekleyin. İyice karıştırın ve sanki masaj yapıyormuşuz gibi herşeyi :) Bu işlemden sonra eti kapatın ve en az bir saat boyunca en az bir saat soğuk bir yere koyun. Şişler üzerindeki dize eti birbirine çok sıkı değil, çok büyük boşluklar arasında bırakmıyor. Mangalda şişleri birbirimize yoğunlaştırıyoruz. Hazırlamak için uzun - gerekli değildir. Eti bir bıçakla periyodik olarak delin - eğer meyve suyu şeffafsa, şiş kebap hazırdır.
Porsiyon: 3-4