- Sığır karaciğeri - 1 Kilogram
- Tereyağı - 40 gram
- Bitkisel yağ - 40 gram
- Salo - 100 Gram
- Tuz, karabiber - - Tadına
Karaciğerden şiş kebap için çok basit bir reçete televizyonda ilk kez görüldü. Sonra bana öyle görünüyordu - "sapıklık" kategorisinden bir şey. Ancak bir gün denemeye karar verdik ve söylemeliyiz, gerçekten çok eğlendik. Şimdi, misafirleri şaşırtmak ya da sadece bir değişim için, pikniklerimizde böyle bir şiş kebap hazırlıyoruz. Yani, karaciğerden bir şiş kebap yapmak için, ihtiyacınız olan şey: 1) Başlamak için, bir parça sığır karaciğerini iyice yıkarız, filmden temizleriz. Küçük parçalar halinde doğrayın (yaklaşık 1,5 cm kalınlığında). Her dilimi karabiber ve tuz serpin. Ayrıca yağları parçalara ayırın, fakat daha küçük. 2) Bir tavada tereyağını eritin ve bitkisel yağı doldurun. Bu karışımda, parçalarımızı hafifçe kızartın (bu hazırlık önceden - evde yapılabiliyor) ve şişin üzerine dizilerek, pastırma dilimleriyle değişiyor. 3) Karaciğerinden gelen şiş kebapımız 15 dakika boyunca odun kömürü üzerinde pişirilir. Kömürler en güçlü olmamalıdır. Pişirmeden önce parçaları hafifçe tuzlayın. 4) Bitti. Taze sebzeler ve kırmızı kuru şarap veya hafif bira ile karaciğerden şiş kebap servis ediyoruz. Afiyet olsun :)
Porsiyon: 4-5