Berlin tarzı Dana karaciğer

1. Sebzeleri hazırlayın. Soğan ve elmalar yıkanmalı ve temizlenmelidir. Soğanları yarım halkalara kesin. Malzemeler :

• Dana karaciğer - 700 gram
• Yeşil Elma - 3 Adet
• Yay - 2 adet
• Zeytinyağı - Tadı
• Tereyağı - Tadı
• Un - Tadına (biraz)
• Tuz, karabiber - Tadına

talimatlar

1. Sebzeleri hazırlayın. Soğan ve elmalar yıkanmalı ve temizlenmelidir. Soğanları yarım halkalara kesin. Elmaları çekirdekten kesip küplere ayırın. Karaciğer kısımlara kesilir. Bir tavada kızartılmış zeytinyağı ve kızartılmış soğan halkaları. 2. Şimdi başka bir tavaya ihtiyacımız var. İçindeki tereyağı eritin ve elmaları oraya koyun. Elmaları yağa koy. 3. Karaciğer parçaları tuzlu olmalı ve biraz biberle serpilmelidir. Parçaları un halinde yuvarlayın. Bir tavada, zeytinyağı ve tereyağı ile ısıtın. Bu yağ karışımında her iki tarafta da karaciğer parçalarımız kızartılır. Karaciğerin her tarafı 3-5 dakika kızartılır. Güzel kokulu bir kabuk görünmelidir. Güzel bir akşam yemeği hazır. Düz bir tabağa biraz kızarmış soğan ve elma koyun. Bir parça karaciğer üstüne yerleştirilir ve üstüne daha fazla elma boyanır. Maydanoz ve bir delikanlı ile süsleyin ... hoş bir iştah!

Porsiyon: 8-9