Ricottalı Spagetti Bu yemeğin başarısının anahtarı, yaz güneşinin altında olgunlaşmış sulu domateslerdir. Elbette, tüm yıl boyunca bir dizi malzeme mevcuttur, ancak yaz sebzelerinden daha güzel ve aromatik ne olabilir? Bu arada, spagetti domates ve ricotta dan bu giyinme için hizmet "al dente" kaynatmak için daha iyidir. Bu terim, macunun hazırlığa pişirildiği ama sindirilmemiş olduğu anlamına gelir. Bu durumda, spagetti'nin tadı sağlam, ancak sert değil. Bazı durumlarda, ambalaj, makarnayı "al dente" durumuna getirmek için ne kadar gerekli olduğunu gösterir. Fakat bunu belirlemenin daha kolay bir yolu var: tahmini hazırlanma süresinden 2-3 dakika. Ve tabii ki, katı buğday çeşitlerinden yapılan spagetti alın.
maddeler:- Spagetti 500 g
- Tuz 1 çay kaşığı.
- Domates 500 g
- Ricotta peyniri 200g
- Soğan 2 adet.
- Sarımsak 2 karanfil
- Zeytinyağı 20 ml
- Acı biber 1 adet.
- Karabiber siyah toprak 3 tutam
- Tuz 0.25 çay kaşığı.
- Adım 1 Böyle bir macun için: spagetti, ricotta peyniri, taze ve sert domates, soğan, sarımsak, zeytinyağı, tuz, biber.
- Adım 2 Soğanı orta boy küpler halinde kesin.
- Adım 3 1 sarımsaklı karanfilleri keserek, 1 diş kasnağını küçük bir rende kadar rendeleyin veya bıçakla iyice doğrayın.
- Adım 4 Domatesleri kaynar suyla yıkayın, kabuğu soyup doğrayın.
- Adım 5 Bir tavada, zeytinyağını ısıtın ve soğanları, sarımsaklı ve acı biberleri koyun. Soğan temizlenene kadar kızartın. Eğer baharatlı yiyecekleri sevmiyorsanız, soğan hazırlandıktan hemen sonra biberi alabilirsin.
- Adım 6 Doğranmış domatesleri ekleyin. Düşük ısıda kapaksız güveç 10 dakika.
- Adım 7 Ricotta'yı tavaya, sarımsakın 2. karanfiline ekleyin. Tuz, karabiber ve karıştırın. 3 dakika bekleyin ve çıkarın.
- Adım 8 Tavaya bol miktarda su dökün, hemen spagetti "al dente" yi tuzlayın ve kaynatın.
- Adım 9 Spagetti'yi domates sosu ve ricotta ile karıştırın ve masaya servis yapın.