Kırmızı balıklı köşeler Beşikler, kıyılmış etlerden veya diğer ürünlerden elde edilen yuvarlak pirzolalardır. Patates çekirdekleri, diğer kırmızı balıkların yanı sıra somonla da pişirilebilir. Balık, soğan ve sarımsak ile birlikte kaynatılır, ayrıca havuç ve suya dalarak bir dana suyu da ekleyebilirsiniz. Gelecekte sebze kullanılmamaktadır. Patates püresi, patates ile birlikte potoplağa haşlanmış sarımsak eklenebilir. Bir iki porsiyon için çorba pişirmek için patates suyunu bıraktım. Ekşi krema, taze sebze ve yeşillik ekleyerek, bitochki porsiyon porsiyon etmeyi öneriyorum.
maddeler:- Somon biftek 400g
- Buğday unu 2 yemek kaşığı. l.
- Tereyağı 30 g
- Maydanoz taze 3 gr
- Balık için baharat 1 g
- Tuz 3 g
- Sarımsak 1 karanfil
- Domates 150 g
- Soğan 60 adet.
- Patates 600 g
- Adım 1 Ana ürünleri hazırlayın: balık, patates, domates, soğan.
- Adım 2 Somonu durulayın. Soyulmuş soğan ve sarımsak. Tuzlu suda kaynayan balık ve sebzeleri koyun, 15 dakika kısık ateşte pişirin. Çıkar dışarı. Soğutun.
- Adım 3 Patatesleri soyup, sıcak balık suyu dökün. Tuz, pişirilene kadar kaynatın. Sıvıyı ayrı bir kapta, patates püresini püre haline getirin, tereyağı ilave edin ve suyu gerektiği gibi kurulayın ve sıvı püre haline getirmeyin.
- Adım 4 Domatesleri durulayın, cildi soyun. Eti küçük küpler halinde kesin. Maydanozu yıka ve doğra.
- Adım 5 Patates püresinde domatesleri ve otları ekleyin.
- Adım 6 Somon ile manikür kaldırmak, büyük kemiği çıkarın. Bir çatalla ezin ve küçük kemikleri çıkarın.
- Adım 7 Balık etini patates ezmesine ekleyin, tuz ekleyin, mevsimi balıkların bir karışımı ile karıştırın. Karıştırınız.
- Adım 8 Küçük kroketleri oluşturun, unla yuvarlayın.
- Adım 9 Altın kahverengi kadar her iki tarafta bitkisel yağda kızartın. Ekşi krema, taze sebze ve otlar ile sıcak servis yapın.