- Makarna Penne veya diğer kısa makarna - 360 Gram
- tuz - - Tatmak
- zeytinyağı - 2 adet. kaşık
- taze biberiye - 1 Art. bir kaşık dolusu
- Kabak püresi - 450 gram
- karanfil sarımsak - 1 adet
- zeytinyağı - 1/4 bardak
- sirke - 1/4 bardak
- rendelenmiş Parmesan peyniri - 1/3 Bardak
- beyaz şarap sirkesi - 1 st. bir kaşık dolusu
- kırmızı biber gevreği - 1/4 çay kaşığı
Pişirilene kadar kaynatılmış tuzlu su ile büyük bir tencerede makarna kaynatın. Pişirdikten sonra kalan 2 su bardağı bir kenara koyun. Suyu makarnadan boşaltın. Makarnayı tavaya geri koy. Orta ısıda yağı ısıtın. 1 ila 2 dakika boyunca biberiye ve kızartın, karıştırın. Gürültüyü kullanarak biberiyeyi yağı boşaltmak için bir kağıt havluya koyun. Kabak püresi, sarımsak, yağ ve sirke, parmesan, sirke, kırmızı biber ve 1 bardak su karışımı ekleyin. Sosu ısıtıncaya kadar 2 ila 3 dakika karıştırın. Makarna ekleyin ve karıştırın. Sos çok kalınsa, daha fazla su ekleyin. Tuzla mevsim. Makarna ile kavrulmuş biberiye ve istenirse kırmızı biber pulları servis edilir.
Porsiyon: 4