- Kuzu - 500 gram
- Pirinç - 4 Bardak
- Rendelenmiş havuç - 1 bardak
- Domates salçası - 1 st. bir kaşık dolusu
- Küçük yay - 1 adet
- Sarımsak - 1 st. kaşık (ezilme)
- Kavrulmuş tereyağı - 2.5 st. kaşık
- 1/8 Art. kaşıklar (zerdeçal, karabiber, tatlı biber, tarçın, öğütülmüş kişniş, karanfil, rezene tohumu tozu, zencefil tozu)
- Tuz - 3 çay kaşığı
1 çorba kaşığı. Bir dakika eritilmiş tereyağını eritin, sonra eti ve mevsimi tuz ve karabiber ekleyin, her tarafa kahveye kadar kızartın. Sonra eti saklamak için su ekleyin ve 2 cm yukarıda. Kapak ve yarım saat pişirin (et suyu dökülmeye hazır hale geldikten sonra). 30 dakika sonra, başka bir tencerede, kalan erimiş tereyağında bir kaç saniye için doğranmış sarımsak kızartın. Sonra, havuç ekleyin, yaklaşık bir dakika pişirin ve sonra domates salçasını ekleyin, iyice karıştırın. Daha sonra et, tuz ve baharat ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Şimdi, 4,5 bardak et suyu ekleyin, örtüp kaynatın (et suyu miktarı pirinci türüne göre değişir). Karışım kaynatıldığında pirinci ilave edin ve karıştırın. Daha sonra 15-20 dakika veya pirinç hazır olana kadar çok düşük bir sıcaklıkta pişirin ve pişirin. Yavrular hazır. Afiyet olsun.
Porsiyon: 3-4