- Kuzu - 600 Gram
- Sarımsak - 2 Diş
- Zeytinyağı - 4 adet. kaşık
- Zira - 1 çay kaşığı
- Zerdeçal - 1/2 çay kaşığı
- Kırmızı biber tozu - 1 tatlı kaşığı
- Tarçın Tozu - 1/4 Çay Kaşığı
- Tuz, karabiber - - Tadına
- Ampul - 1 adet
- Et suyu - 300 mililitre
- Limon kabuğu - 1 st. bir kaşık dolusu
- Tavuk konservesi (hazır) - 200 gram
- Çukursuz Zeytin - 10 adet
- Kişniş - - Tatmak
Açıklık için ihtiyacımız olan malzemeleri gösteriyorum. Bir keresinde, hazır konserve nohutların burada kullanıldığı gerçeğine dikkat ediyorum. Eğer nohut hamuru varsa, önce gece için batırılmalı ve pişirilene kadar kaynatılmalıdır. Ve sonra - her şey, bu tarifte olduğu gibi. Koyunu 3 x 3 cm boyutlarında parçalar halinde kesin, ince kıyılmış sarımsak, 2 yemek kaşığı ete ekleyin. zeytinyağı, zerdeçal, zirve, tarçın, kırmızı biber, biber ve tuz. İyice karıştırın ve 1 saat bekletin. Buzdolabına koymayın - oda sıcaklığında marine edelim. Bir tavada az miktarda yağ harcıyoruz, içine kuzu dilimlerini koyup 2 dakika kadar hızlı bir ateşte kızartın. Ince doğranmış soğan ekleyin ve 2-3 dakika daha kızartın. Her şeyi et suyu ile doldurun, kaynatın ve daha sonra ateşi en aza indirin ve 1 saat boyunca kapağın altında sürün. Et pişirilirken, kabuğu biraz limonla rendelemek gerekir. Bir saat sonra ete zeytin, lezzet ve nohut ekleyin. Karıştırın ve yaklaşık 15 dakika boyunca orta ateşte pişirin. Pişirmenin bitmesinden bir dakika önce, ince kıyılmış kişnişini tabağa ekleyiniz. Soğuk olana kadar hemen servis yapın. Afiyet olsun!
Porsiyon: 4