Kuzu oldukça büyük parçalara bölünmüş - 5-6 cm'lik bir tarafta. Içine katlayın
- Kuzu - 800 Gram
- Sarımsak - 5 Zübikov
- Nane - 30 gram
- Beyaz kuru şarap - 300 Mililitre
- Öğütülmüş biber - 1/2 çay kaşığı
- Mercanköşk - 1/2 çay kaşığı
- Kekik - 1/2 çay kaşığı
- Kimyon - 1 tatlı kaşığı
- Bitkisel yağ - 60 mililitre
- Pirinç - 300 gram
- Tuz - 1 tatlı kaşığı
Kuzu oldukça büyük parçalara bölünmüş - 5-6 cm'lik bir tarafta. Sarımsak ve nane ile bir tavada katlayın. Sığır eti şarapla doldurun ve baharatlarla uyuyun. Bir buçuk saat bekletin. Dikkatli bir şekilde et parçaları (marine edilmeden) bitkisel yağ ile bir kızartma tavası içine kaydırın. Ezilene kadar kızartın. Et bir kabukla kaplanır kapatılmaz - ateşten çıkarırız. Bir pişirme kalıbı alırız, içine biraz bitkisel yağ döküp yıkanmış pirinci kapatırız. En kuzu kızarmış parçaları yayıldı. Kuzu kızarttığımız bir tavada, kalan kuzu turşusunu kaynatın. Marinat kaynamaya başlar başlamaz, pişirme kabı ile doldurun. Fırın tepsisini folyoyla örtmeden önce orta rafta 180 derecede 50 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Porsiyon: 6-7