- Kuzu - 400 gram
- Kırmızı soğan - 2 adet
- Tereyağı - 15 gram
- Sarımsak - 1 Diş
- Kahverengi Şeker - 1/2 Sanat. kaşık
- Balsamik sirke - 50 mililitre
- Zeytinyağı - 3 adet. kaşık
1. Tarifde belirtilen net oranlara uymak çok önemli değildir. Zevki takip et. Karamelize edilmiş kırmızı soğanların tadı, soğanların tazeliğine ve balzamik sirke türüne çok bağlıdır. Karamelize soğan her zaman biraz farklı bir tadı vardır. 2. Kırmızı soğanları doğrayın. Çok ince kesmeyin. Orta ısı için ızgarayı açın. Tereyağı bir tavaya koyun, tereyağını bir kızartma tavası içine dökün ve orta ateşe koyun. Tereyağı eridiğinde, kırmızı soğan ekleyin ve birkaç dakika karıştırın. Kuzu ızgaraya koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Pişirirken, kuzu 1 kez çevirin. 3. Kırmızı soğanları karamelize etmeye başlayana kadar 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Soğan, balzamik sirke ve kahverengi şeker ekleyin. Balzamik sirkenin çoğu buharlaşıncaya kadar, sürekli olarak 10 dakika daha karıştırın. Kuzu hemen servis edilir. İsterseniz, bir sebze garnitürü sunabilirsin.
Porsiyon: 2