Çay mantarı neredeyse tüm dünyada yetiştirilmektedir. Değişen koşullara kolayca uyum sağlayabilir ve adapte olabilir. Oldukça iyi bir sıcaklık aralığına dayanır, çeşitli şekerler ve besin maddelerini kolayca asimile eder. Sadece asetik asit bakterilerine ve maya mantarlarına özgü fonksiyonlar, elverişsiz koşulların transferine ve iç rezervlerden dolayı maddelerin değişmesine izin verir. Evde bir çay mantarınız varsa, o zamandan itibaren, tıbbi özellikleri olan ve kurtarmaya gelecek olan arkadaşınız olacağını unutmayın. Ama karşılığında, çay mantarına nasıl bakılacağını bilmelisiniz.
Mantar ve uygulanabilir olsa da, belirli koşullar gerektirir. Her şeyden önce, mantarın oksijene ihtiyacı vardır, bu yüzden mantarın yaşadığı gemi bir kapakla değil gazlı bezle kaplanmalıdır. Bir mantar için, iki litrelik veya üç litrelik bir kavanoz, ışığı iyi geçtiği için idealdir. Bununla birlikte, kavanozu gölgeye koymak daha iyidir, ancak güneşin doğrudan ışınları altında değildir. İki konteynır alır: biri mantarın habitatı için, ikincisi, içine hazır bir içecek koymak için.
Her şeyden önce, filmi mantardan hafifçe ayırın ve mantarı başka bir temiz kavanoza yerleştirin, ılık suyla doldurun. Mantarları mantardan asla çıkarmayın, mantarı acıttırır. Mantar hayatta kalabilir, ama bu bir incinme ihtimali vardır. Bir çay mantarı ile kaba olmamalıdır.
Üç litrelik bir kavanoz içinde olan katmanlı kızı filmi, temiz gazlı bezle kaplı ılık suyla hafifçe dökülür. Bundan sonra, banka bir gün oda sıcaklığında bir odaya konur. Bu sırada, bir kavanozda şeker ya da çay çözeltisi koymak tavsiye edilmez, çünkü mantar sadece alışıktır ve hastalanır. Mantarın ölmemesi için banka bir gazlı bezle kaplanmalıdır, çünkü açık bir mantar, yumurtalarını bırakmak istedikleri sinek için iyi bir yerdir. Eğer mantarın lamine filmi geminin dibinde olsaydı, o zaman her şeyi doğru yaptı.
24 saat sonra mantar, alışılmış besin maddesine yerleştirilebilir. Aşağıdaki gibi hazırlamak için daha iyice içilir: önce kaynamış su üzerine% 1 çay infüzyonu hazırlanır ve ona (1: 10 oranında) şeker eklenir. Çay mantarını elde edilen ortama koyduk. Olgun bir mantar, katmanlı bir kek gibidir.
Unutmayın, çay mantarının infüzyonu, yalnızca günlük olarak beslendiğinizde ve asit konsantrasyonunun çok zayıf olduğu durumlarda tamamen tüketilebilir. Ancak mantarın infüzyonu kuvvetli ise, o zaman 1: 2 oranında (minimum) seyreltilmelidir. İçecek ne kadar güçlü olursa, dilüsyon oranı da o kadar büyük olur. İnfüzyon kolay bir ekşi hoş tadı vardır, oral mukozayı tahriş etmez, güçlü karıncalanma başlangıcı değildir.
Besin ortamının 2-3 gün sonra yüzeyi, dikkat çekici bir renksiz yumuşak filmle kaplanmalıdır. Birkaç gün sonra bu filmde düz kenarlara sahip dışbükey beyaz-gri koloniler görünecektir. Bundan sonra bu koloniler yavaş yavaş geniş bir koloni halinde birleşir ve kalın bir deri filmi oluşturur. Büyürken, film kalınlığı artar ve birkaç hafta sonra 10-12 mm'ye ulaşabilir.
Kültivasyon süreci boyunca, infüzyon şeffaf olacak ve film lamine edilmelidir (eğer fungusun doğru bir şekilde bakması gerekiyorsa). Bir süre sonra, alt tabaka koyulaşmaya başlar ve kahverengimsi kahverengi bir renk elde eder. Ayrıca, ipler asmaya başlayacak, kanalın dibi granüler kahverengi-kahverengi koloniler ile gevşek bir tortu ile kaplanacaktır.
İşlemin başlamasından yaklaşık 7-10. Gün sonra, günde 2-3 bardak içerek mantarı tadabilirsiniz.
Mantar çok katmanlı hale geldikten (yetiştikçe) düzgün bir şekilde katmanlaşır, ayrı bir tabaka soğuk kaynamış su ile yıkanır, bir besin maddesi içeren başka bir kaba nakledilir, mantarın ekimi devam eder. Çay mantarının% 10'luk şeker içeriğine sahip zayıf bir çay çözeltisi ile düzenli olarak takviye edilmesi gerekir (her iki ila üç günde bir beslenmek için).
Ayrıca, yaklaşık her 2-3 haftada bir mantarın "banyo tabanı" ihtiyacı vardır. Böyle bir prosedürü başarılı bir şekilde uygulamak için, mantarı infüzyondan dikkatli bir şekilde ayıklamak ve dikkatli bir şekilde çıkarmak gerekir, ancak kaynamış suda iyice durulayın (su soğuk olmalıdır). Mantardan sonra infüzyona geri döner.