Genetiği değiştirilmiş gıdalar: ne olduğu ve nasıl alınacağı.
Genetik olarak değiştirilmiş veya transgenik, diğer bitki veya hayvan türlerinden transplante edilen genlerin bulunduğu hücrelerde organizmalar olarak adlandırılır. Bu daha sonra bitkinin ek özelliklere, örneğin zararlılara veya bazı hastalıklara direnç gösterebilmesi için yapılır. Bu teknolojinin yardımıyla raf ömrü, verim, bitkilerin tadı iyileştirilebilir.
Genetiği değiştirilmiş bitkiler laboratuvarda elde edilir. İlk olarak, bir hayvan veya bitkiden, transplantasyon için gerekli gen elde edilir, daha sonra yeni özellikler ile vermek istedikleri bitkinin hücresine nakledilir. Örneğin, Amerika Birleşik Devletleri'nde, kuzey denizlerindeki balıklar için gen, çilek hücrelerine nakledildi. Bu çileklerin donmaya karşı direncini arttırmak için yapıldı. Tüm GM tesisleri, gıda ve biyolojik güvenlik için test edilmiştir.
Rusya'da transgenik ürünlerin üretimi yasaktır, ancak yurt dışından satış ve ithalat izin verilmektedir. Raflarımızda, genetiği değiştirilmiş soya fasülyelerinden yapılan birçok ürün, dondurma, peynir, sporcular için protein ürünleri, kuru soya sütü vb. Ayrıca, bir çeşit GDO patates ve iki çeşit mısır ithalatına izin verilmektedir.
Daha yararlı ve zararlı genetik olarak değiştirilmiş ürünler.
Ürünlerin faydaları aşikardır - gezegenimizin nüfusunu tarım ürünleri ile sağlamaktadır. Dünyanın nüfusu sürekli büyüyor ve ekilen alanlar sadece artmıyor, çoğu kez azalmıyor. Genetiği değiştirilmiş tarımsal ürünler, alanı arttırmadan, verimi birkaç kat arttırmak için izin verir. Bu tür ürünlerin büyümesi daha kolaydır, bu nedenle maliyetleri daha azdır.
Birçok rakiplere rağmen, ürünlerin zararı ciddi bir araştırma tarafından onaylanmamıştır. Buna karşılık, GM gıdaları, bir çok tarım bitkisinin yetiştirilmesinde kullanılan çeşitli pestisitlerden kurtulmak için bir süre sonra izin verir. Sonuç kronik hastalıkların sayısında (özellikle alerjik), bağışıklık bozukluklarında ve benzeri bir düşüştür.
Ancak biyologlar, hiç kimse GD gıdaların nasıl kullanıldığını gelecek nesillerin sağlığını nasıl etkileyeceğini bilemez. İlk sonuçlar sadece birkaç on yıl sonra bilinecek, bu deney sadece zaman harcayabilir.
Mağazalarımızda bulunan genetiği değiştirilmiş ürünler.
Depodaki diğerlerinden daha sık olarak, mısır, patates, kolza, soyadan genetiği değiştirilmiş ürünler vardır. Bunların yanı sıra, meyveler, sebzeler, et, balık ve diğer bazı ürünler var. GM bitkileri mayonez, margarin, şekerleme, şekerleme ve unlu mamuller, bitkisel yağ, bebek maması, sosislerde bulunabilir.
Bu ürünler normal olanlardan farklı değil, ancak daha ucuz. Ve satışlarında, ambalaj üzerinde üreticinin genetiği değiştirilmiş ürünler olduğunu belirtmesi halinde yanlış bir şey olmaz. Bir adam ne satın alacağına karar verebilir: GM ürünleri daha ucuz veya daha pahalı. Ülkemizde de hijyenik şartlar için bu markalamanın zorunlu olmasına rağmen (ürünlerin GM içeriği ürünün toplam hacminin% 9'u,% 9'u ise) her zaman mevcut değildir.
GM ürünlerinin ülkemize ana tedarikçisi, üretim ve satışlarında herhangi bir kısıtlama bulunmayan Amerika Birleşik Devletleri'dir. Genetiği değiştirilmiş organizmalar ve bitkiler Coca-Cola (tatlı gazlı içecekler), Danone (bebek maması, süt ürünleri), Nestle (bebek maması, kahve, çikolata), Similak (bebek maması), Hershis ( alkolsüz içecekler, çikolata), McDonald's (fast food restoranları) ve diğerleri.
Çalışmalar GM gıdalarını tüketmenin insan vücuduna doğrudan zarar vermediğini, ancak bu gerçeğin henüz zaman içinde doğrulanmadığını bulmuştur.