"Alfredo yürüyüşü"
Pişirme yöntemi:
Beyaz Alfredo sosunda karideslerin hazırlanması için, karideslerin (donmuş olanları da kullanabilirsiniz), beyaz şarap ve krema eklenmesiyle (ekşi krema kullanılabilir) kısık ateşte kavrulmuş (tercihen zeytinyağı kullanarak) gerekir. Acı biber ve sarımsak tadı eklenir. Bu tadı, ince kıyılmış chanterelles ile birlikte karidesle birlikte kızartılırsa daha da leziz hale gelir.
Geleneksel olarak, "Alfredo" sos ile, hamur veya uzun, ince ve dar makarna servis edilir.
Alfredo'nun tarifi iyi görünüyor çünkü İtalyanlar, Almanlar ve Amerikalılar'ı fethetti, içeriğiyle katı bir şekilde uyulmadığı için Avrupa ülkelerinin mutfağına ulaştı.
Mikrodalga fırında pişmiş sazan.
Gerekli ürünler:
Hizmet başına
400-450 gr sazan; 1 büyük soğan; 1 havuç; balık pişirmek için baharat; öğütülmüş biber; dereotu; maydanoz; mayonez; tuz.
Pişirme yöntemi:
Temizlenmiş balıkta, sığ kesikler yaparız, daha sonra baharatları ovuştururuz. Bir kenara koyun, böylece emdirilir. Bu arada, doldurmayı yapıyoruz: soğan ve havuç, biber, yeşillik, biraz podsalivaem ekleyin.
Balığın ortasına doldurduk. Yemek pişirmek için bulaşık makinesine koyduk ve 15 dakika mikrodalgaya gönderdik. 15 dakika sonra 600 W gücünde. dışarı çıkarın, mayonez ile sulayın ve başka bir 5 dakika mikrodalgaya gönderin. 450 watt gücünde. Hazır balık, yeşillik ve sebze ile dekore edilmiştir. Balık çok lezzetli çıkıyor.
Sebze yastık üzerinde haşlanmış uskumru.
Gerekli ürünler:
uskumru - 4 adet. havuç - 3 adet; Soğan - 2 adet. limon - 1 adet; maydanoz ve dereotu yeşillikleri - 1 demet; tuzu; karabiber tozu; kekik - 2-3 çay kaşığı; bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
Pişirme yöntemi:
Bu tarif için uskumru pişirmek için orta boy balık almak daha iyidir.
Uskumru, baş ve traktları çıkarın, kuyrukları kesti, daha sonra balık durulayın, peçete ile kurulayın ve filetoları kemiklerden ayırın. Tuz, biber, serpin kekik. Havuç ve soğanları soyun, havuçları halkalara ve soğanlara küçük parçalara doğrayın. Sebzeleri yumuşayana kadar sebze yağında kızartın, altın rengine yol açmayın. Maydanoz ve dereotu öğütülür ve limon halkalarına kesilir. Pişirme kabının dibinde havuç ve soğanları, daha sonra da balıkları limonun üzerine koyun ve ardından doğranmış yeşillikleri bolca serpin. Kabı bir kapakla kapatın ve 25-30 dakika fırına koyun. ortalama bir sıcaklıkta.
Uskumru, bu şekilde pişirilmiş, uzun bir süre için tadı korur. Bu durumda, balık hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Balık pişirme işlemini hızlandırmak için, önceden limon suyu ile serpin.
Soğan kabuğu ile Salo.
Pişirme yöntemi:
1 litre su - 1 bardak tuz ve bir avuç soğan kabuğu oranında tuzlu su hazırlayın. Kaynama salamuraya yağsız yağ atmak için ve kaynatıldığında 15-20 dakika pişirin. Domuz yağı dilimlerini kavanozlara koyun, her kavanoza 3-5 diş sarımsak doğrayın, tuzlu su ve rulo dökün. Bu yağ toplanamaz, ancak dondurucuda saklanır. Bunun için, soğutulmuş yağ kıyılmış sarımsakla rendelenir, öğütülmüş biberle serpilir ve kağıda sarılır.
Çeşni ile Salo.
Pişirme yöntemi:
Salo şeritler halinde kesilmiş ve baharatlarda yuvarlanıyor. Kavanoza katlayın, teneke kapaklı üst kapağı (rulo), bir fırına soğuk bir fırında koyun ve açın. 40-60 dakika söndür. fırınlanmış yağın kaynama noktasından: fırını ısıtmak suretiyle yağ eritmeye başlayacaktır. Bundan sonra tenekeleri toplayabilir veya domuz yağı dondurucuya koyabilirsiniz.
Aromatik salto.
Pişirme yöntemi:
Salo 100-200 gr için parçalar halinde kesilir, tuz, merdanelere sarılır, folyo torbalara konur, defne yaprağı, biber, 2-3 diş sarımsak ve bir paket bağlanır. Bir paket daha koy ve bağla. Soğuk suya daldırın ve ateşe koyun. Bir kaynatın ve 30-40 dakika pişirin. Şişeden yağı alın ve soğutun.