Fırında Pike Yemekleri
Metot, bütünüyle taze pike kullanımını varsayar. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- bir orta boy pike
- ekşi krema - 100 gr
- limon suyu - 3 yemek kaşığı. l.
- pişirmek için yumurta ve un
- kaseyi ovmak için tereyağı
- Tuz, tatmak için biber
Başlangıç olarak, balıklar mukusdan yıkanmalı ve nazikçe ince fakat sert ölçekler ile temizlenmelidir. Bunu yapmak için geleneksel bir mutfak bıçağı veya patatesleri temizlemek için bir cihaza ihtiyacınız vardır. Bu çalışma ile baş ettikten sonra, gizemlerden arınmaya devam ediyoruz. Önce başını kestikten sonra karnı kesip temizleyin. Hazır karkas ekşi krema, tuz, karabiber, limon suyu ile kaplanır ve emprenye için buzdolabında bir saat bekletin.
Balıklar buzdolabında dururken, tatlıyı pişirmeye başlarız. Bunu yapmak için, yumurtayı kırın, iyice çırpın, sonra elenmiş unu dört çorba kaşığı ekleyin. Un yığınlarının un içinde eriyene kadar bornozu karıştırmanız gerekiyor. Kompozisyon yoğun olmalı, aksi takdirde balıkları boşaltacaktır.
Fırına pike koymadan önce fırın 200 dereceye kadar ısıtılmalıdır.
Çanak tereyağı ile önceden yağlanmış, ısıya dayanıklı bir tabak içinde hazırlayın.
Bu yüzden, balıkları meyilli olarak batırırız ve akan suyunu boşalmaya başlayana kadar, önceden ısıtılmış bir fırına koyunuz. Balıkları yaklaşık 30 dakika hazırlayın. Eğer masaya servis yapmayı planlıyorsanız, yemekten önce rendelenmiş peynirle karkas serpiştirmeye hazır olmanızdan beş dakika önce size tavsiyede bulunuyoruz.
Bir garnitür olarak, kızarmış patates, sebze yahni ve haşlanmış pirinç kullanabilirsiniz.
Bir multivarkta pike nasıl pişirilir
İlk olarak, malzemeleri tanımlayalım. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:
- pike karkasları - 2 adet
- havuç - 2 adet
- iki soğan
- Ekşi krema (% 20 yağ içeriği) - 100 gr
- domates salçası - 100 gr
- tuz, biber - tatmak
- defne yaprağı
Önceki tariflerde olduğu gibi, balık karkaslarının hoş olmayan acılılık veren ölçekler ve viscera ve kara safralardan temizlenmesi gerekir. Bundan sonra çeşitli üniforma parçalara ayırdık.
Havuç ve soğan kavurmada olduğu gibi kesilir, bu da hassastır. Bir arzu varsa, rendeleyin.
Multivarka kapasitesinde birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve daha sonra içine balık parçaları koyun. Tuz, karabiber ile üst, defne yaprağını koy. İkinci tabaka sebzeleri koydu, ardından tekrar tuz ve karabiber gerekiyordu.
En üstteki tabaka ekşi krema ve domates salçası olmalıdır. Daha fazla almak istiyorsanız ve aromatik çorba su ekleyebilir. Bunu yapmak için, önce "Kalınlaşma" modunu açtıktan on dakika sonra "Kaynama" modunu açmanız gerekir. Bu modda balığa boyun eğmek için uzunsa, sulu ve küçük kemikler yumuşar. Toplam pişirme süresi bir saatten fazla sürmez.
Bu yemekle, patates püresi mükemmel bir şekilde kombine edilir.
Tahmin edebileceğiniz gibi, turnadan yemekler çabuk ve fazla çaba sarf edilmeden hazırlanır. Ailenizin mutfak çalışmalarınızı takdir edeceğinden ve takviyeleri isteyeceğinden emin olun. Afiyet olsun!
Bilgilerini genişletmek için daha fazla video izlemeyi teklif ediyoruz: