Baharatlı balkabağı Kabak, Amerika'nın Columbus tarafından keşfedilmesinden sonra, Meksika'dan Avrupa'ya patates ve domatesle birlikte geldi. Şimdi kabak birçok çeşidi vardır: yuvarlak, uzun, tohumsuz. Kabak bir diyet ürününe atıfta bulunur - posası az kaloridir, çünkü çok miktarda su ve çok az miktarda şeker içerir. Ayrıca, kabak yararlı lifler, A ve C vitaminleri bakımından zengindir ve ayrıca potasyum, fosfor ve kalsiyum içerir. Bu yemekte, kabak nohut ile şirkete gider ve bir garnitür ile birlikte bir garnitür eşlik eder. Tarçın, bal ve hindistan cevizi hoş oryantal notalar verir ve badem zengin bir tadı tamamlar. Afiyet olsun!
maddeler:- Kabak 250 g
- Nohut (nohut) 150 gr
- Domates suyu 350 ml
- Soğan beyazı 1 adet.
- Taze zencefil 2 çay kaşığı.
- Zeytinyağı 1 çorba kaşığı. l.
- Tarçın tozu 1 çay kaşığı.
- Zemin hindistan cevizi 1 çay kaşığı.
- Bal 20g
- Kuskus 100 gr
- Sebze 200 ml suyu
- Limon 1 adet.
- Badem yaprakları 1 çorba kaşığı. l.
- Tuz 1 tutam
- Karabiber tozu 1 g
- Adım 1 Hazırlamanız gereken: kabak, soğan, nohut, zeytinyağı, tarçın, hindistan cevizi, bal, domates sosu, zencefil, kuskus, limon, badem, tuz ve karabiber.
- Adım 2 Suyu ısıtın ve üreticinin talimatlarına uyarak nohutları pişirin. Önceden 10-12 saat boyunca bol suya batırmak gereklidir.
- Adım 3 Soğanı kesin ve altın kahverengi olana kadar az miktarda zeytinyağına koyun.
- Adım 4 doğranmış kabak, tuz, karabiber, hindistan cevizi ve tarçın ekleyin. Orta ateşte 10 dakika haşlayın.
- Adım 5 Bal ve domates sosu ekleyin. 10 dakika daha pişirin.
- Adım 6 Son olarak, haşlanmış nohut ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Sıvı buharlaşırsa, biraz suyu ekleyin.
- Adım 7 Et suyu hazırlayın, limon kabuğu rendesini ovun ve et suyuna ekleyin. Kusura, su miktarına eşit miktarda koyun. Bir kaynatın ve soğumaya kapalı bir kapak altında bırakın.
- Adım 8 Bu sefer kabak hazırdır - gazı kapatın ve 5 dakika bekletin.