İtalya Taralli ev tipi kurutucular - İtalyan kurutma, sadece tatlı değil. Geleneksel olarak, İtalya'nın güney bölgelerinde - Apulia, Campania, Sicilya'da pişirilirler. Son derece sağlıklı bileşenlerden oluştuğu için taralli hafif bir atıştırmalık olabilir ya da bira için atıştırmalık olarak kullanılabilir. Taralli bir fantezidir. Hamurda kırmızı biber, biber, yeşillik veya klasik bir versiyon hazırlayabilirsiniz - rezene ile.
maddeler:- Un, buğday 250 g
- Zeytinyağı 65 ml
- Şarap beyaz kuru 100 ml
- Tuz 5 g
- Karabiber tozu 2g
- Kekik kuru 2 gr
- Adım 1 Yemek pişirmek için un, zeytinyağı, beyaz kuru şarap, tuz, biber ve kekik gerekir.
- Adım 2 Unu küçük bir kap içine koyun, zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve beyaz şarap ekleyin.
- Adım 3 Yumuşak, yumuşak bir hamur yoğurun. Hamur, kabın ellerinin ve duvarlarının arkasına sarkıncaya kadar 20 dakika yoğurun. Kapları yiyecek filmiyle kapatın ve buzdolabına 30 dakika ya da dondurucuda 15 dakika bekletin.
- Adım 4 Zaman atıldıktan sonra, hamuru çıkarın ve biraz püre haline getirin. Rulo çubuklar (uzunluk gelecekteki taralinin şekline bağlıdır).
- Adım 5 Taralli halkaları veya sekiz şeklini tadın. Taralliyi havluya koyup birkaç dakika kurumaya bırakın.
- Adım 6 Bu sırada, suyu büyük bir tencerede kaynatın ve taralliyi 10 parçaya indirin. Kayan noktaya kadar bekleyin ve bir güveç ile yakalayın.
- Adım 7 Tarallıyı, mutfak kâğıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun ve biraz kurumaya bırakın.
- Adım 8 Fırında 20-30 dakika 180-200 ° C'de pişirin. Zaman, fırının tipine bağlıdır - havalandırmalı pişirmede daha hızlıdır. Taralli rengi için hazırlığı izleyin.