- Ampul - 1 adet
- Havuç - 1 adet
- Lahana - 300 gram
- Patates - 3 adet
- Fasulye - 100 Gram
- Pancar - 1 Adet
- Bulgar biberi - 1 adet
- Şampiyonlar - 200 Gram
- Domates - 2 adet
- Sarımsak - 3 Diş
- Tuz, karabiber - - Tadına
- Maydanoz - - Tadı
- Defne yaprağı - 3 adet
Malzemeyi hazırla. Fasulye su içinde birkaç saat bekletir, suyu dökün, fasülyeyi geniş bir tencereye koyun, su ekleyin (yaklaşık 3 litre) ve fasulye hazır olana kadar pişirin. Kabuğu soyup ince doğrayın. Havuç temiz ve orta rende üzerinde ovun. Biberlerin küçük bir küpünü kesin. Patatesleri soyup küçük küpler halinde kesin. Pancar soyulur, orta rende rendeleyin. Parçalanmış lahana. Küçük tabakları mantarlara kesin. Domatesleri soyup rendeleyin. Ince maydanoz doğrayın. Kızartma tavasını orta ateşte 2-3 dakika yağ ile kızartın. Havuç ekleyin ve 3-4 dakika daha bir araya getirin. Çorbaya soğan ve havuç ekleyin. Ayrıca patates ekleyin. 10 dakika pişirin. Sonra tavaya lahana ve dolmalık biber ekleyin. Pancar, bitkisel yağda hafifçe kızar. Lahanadan sonra pan, pancar, karabiber ve defne yaprağına pancar ekleyin. 5-7 dakika pişirin. Mantarları hafifçe bitkisel yağla kızartın. Borsch için kızarmış mantar ekleyin. Domatesleri tavaya ekleyin, 10 dakika daha pişirin. 10 dakika sonra tavada sarımsak sıkın. Maydanoz ekleyin, borschu ateşten alın ve 10-20 dakika boyunca kapağın altında durun. Post Borsch hazır!
Porsiyon: 10