- bir avuç taze kuşkonmaz - 1 adet
- balzamik sirke - 1/2 bardak
- sarımsak - 1 tatlı kaşığı
- tuz - 1 tutam
- öğütülmüş karabiber - 1 tutam
- zeytinyağı - 2 adet. kaşık
- su - 3 bardak
- soğuk su - 3 bardak
- buz küpleri - tadı
1. kuşkonmaz temizleyin. Kenarları kesin ve parçalar halinde kesin. Sarımsakları öğütün. Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Kuşkonmaz ekleyin ve 3 dakika pişirin. 2. Soğuk su ve buz küplerini büyük bir kapta karıştırın, sonra kuşkonmazı tavadan alın ve soğuk suya buzla batırın. Suyu boşaltın ve kuşkonmazı bir kaseye koyun. 3. Balzamik sirke, kıyılmış sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiber biberi karıştırılarak bir pansuman yapın. 4. Pansumanı kuşkonmazın üzerine dökün. Hemen gönder.
Porsiyon: 4