- Hindi eti - 300 gram
- Lahana - 300 gram
- Havuç - 1 adet
- Yay - 1 adet
- Sarımsak - 1 Diş
- Patates - 1-2 adet
- Kereviz (kök) - 50 gram
- Pasternak (kök) - 50 gram
- Kuru otlar - Tatmak için
- Zeytinyağı - Tatmak
- Tuz, karabiber, defne yaprağı, maydanoz yeşillikleri - - Tadına
Malzemeler. Bir çorba kabında, bir buçuk litre su kaynatıp, hindi eti attığımız kaynar suya getiriyoruz. Hindiyi orta ateşte yaklaşık 50 dakika pişirin. Et suyu demlenirken, sebzelere dikkat edelim. Pasternak ve kereviz ince çubuklar halinde kesilmiş, havuç - büyük bir küp, soğan - büyük bir saman, sarımsak bıçağın düz tarafını eziyor. Havuç ve altın soğana kadar zeytinyağında kızartılmış soğan, havuç, parsnips ve kereviz kızartma tavası yumuşaktır. Bu arada et suyunda, sarımsak ve defne yaprağını ekleyin. Et suyu hazır olduğunda (yani, hindinin su içinde 50 dakika pişirildiği zaman), tavaya baharatlar, kuru otlar ve kızarmış sebzeler ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin, daha sonra patatesleri çorbaya ekleyin ve 15 dakika daha pişirin. İnce parçalanmış lahana. Patateslerden sonra çorbaya ekliyoruz. Malzemeler tamamen hazır olana kadar 15-20 dakika daha pişirin. Hazırlanan çorbaları sadece taze otlarla serpmek için tabaklara dökmek yeterlidir. Afiyet olsun! :)
Porsiyon: 8