- Lahana - 700 gram
- Mantarlar kuru - 50 gram
- Yay - 1 adet
- Havuç - 2 adet
- Bitkisel yağ - 4 adet. kaşık
- Domates salçası - 1 st. bir kaşık dolusu
- Defne yaprağı - 3 adet
- Yeşil - - Tatmak
- Tuz, karabiber - - Tadına
Malzemeler. Kurutulmuş mantarlar önce birkaç saat soğuk suya batırılmalıdır. Kabuğu soyup ince doğrayın. Havuç temizlemek ve kaba ovmak. Bir tavada biraz yağ ısıtın, soğanı ve havayı orta ateşte yumuşak bir şekilde kızartın (6-7 dakika karıştırın). Lahana ekleyin, karıştırın ve orta ateşte kapağın altında pişirin, arada sırada 1 saat karıştırın. Lahana pirinci sonunda, domatesleri tavaya ekleyin ve 5-10 dakika daha karıştırın. Bu arada, mantarlar yıkanır, tatlı su ile dökülür ve bir kapaksız orta ısıda yarım saat pişirilir. Daha sonra mantar çorbasıyla birlikte tavada, pandanın tüm içeriğini, ayrıca defne yaprağı, biber ve tuzu eklemeniz gerekir. Orta ısıda 10-15 dakika daha pişirin. İnce doğranmış ot serpin, ısıdan alın, kapak altında 10 dakika demleyelim ve masaya servis yapalım. Yemek çorbası hazır. Afiyet olsun! ;)
Porsiyon: 8