- Lahana - 3 Kilogram
- Pancar - 1 Kilogram
- Su - 1 Litre
- Tuz - 2 ürün. kaşık
- Sirke - 1 Bardak
- Biber kokulu bezelye - 10 adet
- Defne yaprağı - 3 adet
- Şeker - 1 Sanat. bir kaşık dolusu
- Karanfil - 6 adet
Lahanalar üst hasarlı yapraklardan serbest bırakılmalı ve yaklaşık 2 x 2 cm küçük kareler halinde kesilmelidir. Pancarım temiz. İnce dilimler halinde kesin. Büyük bir tencerede veya havzada pancar ile lahana karıştırın. Kaynar suda, baharat, tuz ve şeker ekleyin, 5-10 dakika kaynatın ve sonra sirke dökün. Karıştırın ve ısıdan çıkarın. Sterilize edilmiş kavanozlara lahana ve pancar serpiyoruz ve turşusu döküyoruz. Kutuları veya plastik kapaklarla kaplayın. Pancar lahana turşusu, soğuk bir aperatif, salata ya da bir garnitür olarak servis edilebilir. Ayçiçek yağı ile karıştırın, karıştırın ve yeyin!
Porsiyon: 6