- Ördek - 1 adet ((yaklaşık 2 kg ağırlığında))
- Elmalar - 4-5 adet
- Tarçın - 1/2 çay kaşığı
- Kahverengi şeker - 2 çay kaşığı
- Tuz, karabiber - - Tadına
- Baharat - 1 tatlı kaşığı (biberiye, kekik, Provence otlar)
- Elma sirkesi - 1/2 bardak
- Zeytinyağı - 2 adet. kaşık
Malzemeler. Ördeği işliyoruz - sakatatları yok ediyoruz, aşırı yağları ve cildi kesiyoruz, kemiklerin uçlarını kesiyoruz. Büyük bir kasede elma sirkesi, zeytinyağı, tuz, biber ve baharatları karıştırın. Ördüğü ortaya çıkan turşusu ile yağlayın. Gece saatlerinde buzdolabında 4-6 saat bekletilen ya da daha da iyisi olan ördekleri bırakıyoruz. Ördek marine edildiğinde - buzdolabından çıkarırız ve pişirmeye devam ederiz. Elmaları çeyrek dilime ayırın, çekirdekleri kesin. Ördüğü fırın tepsisine koyun. Ördek içerisine elmaları koyarız (ne kadar sığar, geriye kalanları ördeğin çevresinde pişiririz, yaklaşık 190 derecede 2 saat pişirin, her yarım saatte bir meyve suyu ve yağ şeklinde oluşan suyu suyla unutabilirsiniz). Ördek ile birlikte fırında pişirilen elmalar garnitür olarak görev yaparlar. Ördek içinde pişirilmiş elmalar çok lezzetlidir, bu yüzden onlara başka bir tedavi olmadan hizmet vermekteyiz, ancak ördeklerin yakınında pişirilen elmalar, ayrı bir garnitür hazırlamak için küçük dilimler halinde kesilmelidir. elma dilimleri için AEM, yaklaşık 5 dakika boyunca fırın tepsisine (yaklaşık 2 yemek kaşığı), şeker ve orta ateşte tarçın. Cook biraz şişman. bitmiş ördek pişmiş elma garnitür ve pişmiş elma dörtte ile servis edilir. Afiyet olsun! :)
Porsiyon: 6-8