- patlıcan - 900 gram
- zeytinyağı - 1 st. bir kaşık dolusu
- Tuz ve karabiber - - Tadına
- yağsız süt - 1 bardak
- un - 3 Sanat. kaşık
- diş sarımsak - 3 adet
- sos marinara - 1 bardak
- rendelenmiş mozzarella peyniri - 1/2 bardak
- rendelenmiş Parmesan peyniri - 1/3 Bardak
Fırını 230 dereceye kadar ısıtın. Patlıcanları pişirme için iki yaprak üzerine yerleştirin. Patlıcanları her iki tarafa da yağla yağlayın ve mevsimi tuz ve biberle karıştırın. Patlıcan yumuşak hale gelinceye kadar altın kahverengi olana kadar pişirin, 20 ila 25 dakika dilimler bir kez döndürün. Bu arada, sosu pişirin. Orta tencereyi ısıtın, 1/4 fincan süt, un ve sarımsak kırın. Yavaş yavaş kalan 3/4 bardak süt ve 1/2 bardak marinara sosu ekleyin. Bir kaynamaya getirin, ısıyı azaltın ve 2 ila 3 dakika arasında sos kalınlaşıncaya kadar pişirin. Hazırlanan sosu pişirmek için yağlayın. Soslu patlıcanın alternatif katları. Kalan marinara sosunu üstüne dökün. Mozzarella peyniri ve Parmesan peyniri ile serpin. Üst rafta kahverengi, 10 ila 15 dakika pişirin.
Porsiyon: 4