Kore salatası Kore mutfağı sevenler için parlak, renkli, baharatlı ve lezzetli salata! İçindeki sebzelerin bolluğu, haşlanmış domuz kulaklarından elde edilen payet ve iştah açıcı baharatlar, oryantal tadıyla taze salata sevenler için cazip gelecek. Bu salata, haşlanmış ya da buharda pişirilmiş et yemekleri için mükemmel bir garnitür olacaktır, çünkü salata, parlak bir tada sahiptir, vurgulamak daha iyidir ve beraberindeki yemeği kesmeyin.
maddeler:- Kulak domuz eti 200 g
- Lahana mor 0.5 kafa
- Havuç 0,5 adet.
- Soğan 1 adet.
- Sarımsak 3 diş eti
- Biber tatlı 1 adet.
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 100 ml
- Sofralık sirke 2 yemek kaşığı. l.
- Kırmızı biber tatlı zemin 1 çay kaşığı.
- Zerdeçal 1 çay kaşığı.
- Kişniş kuru 1 tatlı kaşığı.
- Defne yaprağı 1 adet.
- Susam siyah 5g
- Tuz 0,5 çay kaşığı.
- Karabiber siyah toprak 3 tutam
- Adım 1 salata hazırlık için gerekli malzemeler hazırlayın: 1 haşlanmış domuz kulağı, havuç, kırmızı lahana, soğan, sarımsak, tatlı biber, rafine bitkisel yağ, sirke ve baharat.
- Adım 2 İnce şeritler halinde haşlanmış domuz kulağı.
- Adım 3 Tatlı yeşil biberler de şeritler halinde kesilir.
- Adım 4 Havuç temizlenir ve şeritler halinde kesilir.
- Adım 5 Soğanı çok ince yarım halkalara kesin.
- Adım 6 Kırmızı lahana doğrayıcı ve buruşuk bir kafa yarısı.
- Adım 7 Sarımsakları öğütün.
- Adım 8 Dilimlenmiş malzemeleri karıştırın.
- Adım 9 Bitkisel yağı sirke ile kaynatın, ateşten çıkarın, susam hariç tüm baharatları ekleyin, ateşte ısıtın, daldırma işlemine devam edin, yaklaşık 30 saniye ve elde edilen marine kesimlerini ve karışık salata bileşenlerini dökün.
- Adım 10 İyice karıştırın ve arada sırada karıştırarak salatanın 20 dakika boyunca marine edelim. Masaya teslim ol, susam tohumu serpiştir.