- Tereyağı - 6 Art. kaşık
- sarımsak - 4 adet. kaşık
- bir paket ıspanak - 1 adet
- Tuz ve karabiber
- enginar konservesi - 2 adet
- un - 3 Sanat. kaşık
- süt - 1 1/2 bardak (veya gerekirse daha fazla)
- Yumuşatılmış krem peynir paketi - 1 Adet (240 g)
- Beyaz peynir - 1/2 bardak
- Parmesan peyniri - 1/2 bardak
- Peynirli Peynir Karabiber - 3/4 Bardak (ekstra peynir)
- acı biber - 1/4 çay kaşığı
- Pide dilimleri, tortilla cips ve kraker - Tadı
1. Bir tavada 3 çorba kaşığı tereyağını orta ateşte eritin. Kıyılmış sarımsak ekleyin ve 2 dakika pişirin. 2. Isıyı hafifçe azaltın ve ıspanak ekleyin. Tuz ve karabiber serpin. Ispanak doğuruncaya kadar 2 dakika karıştırın ve pişirin. 3. Ispanağı bir süzgeç içine koyun ve fazla suyu tekrar tavaya sıkın. Ispanak kenara koyun. 4. Enginarları durulayın ve kurutun. Tavada enginar ekleyin ve kızartma tavası içindeki sıvı buharlaşana ve enginar renk değiştirene kadar birkaç dakika orta-yüksek ısıda kızartın. Enginarları çıkarın. 5. Aynı tavada veya başka bir tavada, 3 yemek kaşığı tereyağı eritin. Unun kıvamına gelinceye kadar 3 yemek kaşığı un ile dövün ve 1-2 dakika orta ateşte pişirin. Sonra sütü dökün. Karışımı hafifçe kalınlaşana kadar karıştırın ve pişirin. Gerekirse daha fazla süt ekleyin. 6. Krem peynir, ufalanmış Feta peyniri, rendelenmiş Parmesan peyniri, rendelenmiş peynir Jack ve kırmızı biber ekleyin. Peynir eriyene kadar karıştırın ve sos homojen hale gelir. 7. Enginar ve ıspanağı kesin, sosu ekleyin. Homojenliğe kadar karıştırın. Sosu yağlanmış bir pişirme kabına dökün. 8. Ek rendelenmiş peynir serpin ve peynir eriyene kadar 15 dakika 190 derecede pişirin ve kabarmaya başlar. Pide, tortilla cips ve kraker dilimleri ile servis yapın.
Porsiyon: 16-17