- lahana lahana - 450 gram (2 demet)
- zeytinyağı - 3 adet. kaşık
- orta boy ampul - 1 adet
- sarımsak - 8 diş (büyük)
- makarna Linguini veya spagetti - 220 gram
- taze limon suyu - 2 çay kaşığı
- limon, kabuğu - 1 adet
- Parmesan peyniri - Tadı
1. Lahanayı çalkalayın, suyu sıkın, sapları çıkarın ve yaprakları 1 cm'lik parçalar halinde kesin. Soğan yaklaşık 1 1/2 bardak yapmak için doğrayın. Sarımsakları öğütün. 2. Orta ateşte büyük bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın. Ince doğranmış soğan ekleyin ve yaklaşık 6 dakika, ara sıra karıştırarak, yarı saydam olana kadar, yumuşak kadar kızartın. Kıyılmış sarımsak ekleyin ve tuz serpin. Soğan altın rengi karışana kadar pişirin, yaklaşık 5 dakika karıştırın. 3. Dışkıya lahana ve kalan 1 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin. Yaklaşık 3 dakika karıştırın ve pişirin. 4. Limon lezzetini ekleyin ve tavayı bir kapakla kapatın. Isıyı alçaltın. Lahana çok yumuşak olana kadar pişirin, ara sıra karıştırarak karıştırın ve gerekirse (lahana çok kuru ise) su ilave edin, yaklaşık 20 dakika. 5. Bu arada, pişene kadar kaynatılmış tuzlu su ile orta bir tencerede makarna kaynatın. 1/4 fincan sıvı ayırarak suyu boşaltın. Lahana ile tencerede makarna ekleyin. 6. Limon suyu ve 2 yemek kaşığı ayrılmış makarna ekleyin, karıştırın. Gerekirse daha fazla sıvı ekleyin. 7. Tabağı ince rendelenmiş Parmesan peyniri ile serpin ve hemen servis yapın.
Porsiyon: 2