Daha sonra, Eski Dünya'daki feodal savaşlar tarafından büyük ölçüde kolaylaştırılan diğer türler buna katıldı. Kale kuşatma altındayken ve herkes için yeterli yiyecek olmadığında, alternatif yiyecek aramaya başlayacaksınız. Yani, örneğin, İtalyanların rasyonu rokaya sıkıca girdi. En lezzetli ve yararlı salatalar nelerdir?
İlk başta, salata et için bir garnitür olarak kullanıldı, ve sadece XIX yüzyılın başlarında, yapraklara balık, et ve yumurta eklendiğinde, bir bitkiden "dilimlenmiş bir şeyden" çok miktarda yemek için genel bir isme dönüştü.
Marul yaprakları artık hafif yemeklerin veya sağlıklı bir garnitürün temelidir. Düşük kalorili içerik, demir içeriği yüksek magnezyum ve sodyum, folik asit, C vitamini ve beta karoten için onları seviyoruz. Salata, laktasyon ve böbrek fonksiyonlarını iyileştirir, beriberiden korur ve bağırsakların çalışmasına yardımcı olur. Ama en önemlisi sap ve yapraklarda bulunan acı maddeler - laktukopikrin ve laktulin: Sinir sistemini rahatlatır, uykuyu artırır ve kolesterolü vücuttan çıkarmaya yardımcı olurlar.
Faydalı koleksiyon
Romain, sodyum içeriği için rekor sahibidir ve belirli adrenal hastalıkların tedavisinde kullanılır. Butterhead, yaşlanmayı yavaşlatan, yorgunluğu gideren hücrelerin beslenmesini iyileştiren iyi bir E vitamini (tokoferol) kaynağıdır. Fritöz salata, dolaşım ve sindirim sistemlerinin işleyişini iyileştirmek için gerekli olan, intibin acı madde nedeniyle yararlıdır. Rukkola, flavonoidleri ve kompleks bileşimin esansiyel yağını içerir: bağışıklık sistemini uyarır, en sıkı diyetler gözlemlendiğinde bile canlılığı ve verimi korumaya yardımcı olurlar. Buzdağları kemikleri güçlendirir ve A, K, B9 ve sodyum vitaminleri sayesinde gözleri bilgisayarın zararlı etkilerinden korur.
Çok sayıda demir tuzu içeren marul, hızlı yorgunluk, uyuşukluk ve genel indirgenmiş tondan şikayet edenlerin masada hoş bir üründür. Bilinen PMS çikolatasını marul yaprakları üzerine değiştirin ve menstruasyon daha kolay olacaktır. Tereyağlı salata, solunum sistemini temizler ve hardal yağı, demir ve vitamin PP içeriği nedeniyle sinir sistemini güçlendirir.
Bir karışım oluştur
Sebze salatası ise, malzemeleri eşit parçalara ayırın: örneğin, aynı sayıda salatalık, domates ve biber ekleyin. Parçalar aynı büyüklükte ise salatalar daha iyi tadacaktır.
En lezzetli ve kullanışlı salatalarla daha doyurucu bir yemek yapmak ister misiniz? Bir protein bileşeni eklemeniz gerekir: yumurta, tavuk, deniz ürünleri veya haşlanmış (veya ızgara) et. Kural olarak, bir şey yeterlidir. Ama haşlanmış yumurta genellikle karides veya tavuk filetosu gibi hafif malzemelerle "yoğunlaştırılmış" salatalardır. Buna ek olarak, sargı, pansuman ile karıştırarak, tabaklara hoş ve kremsi bir tat verir.
Dikkate alınması gereken bir başka nokta: etli salatalar mayonez veya ekşi krema ile doldurulmamalıdır, daha iyi bir şey yapmak için ekşi-kızılcık, nar taneleri, daha iyi bir şeydir. Ekşi bileşen, örneğin limon dilimleri, deniz ürünleri ile başarılı bir şekilde bir araya gelir. Geleneksel olarak, kümes hayvanı eti ile salatalar geleneksel olarak tatlı gıdalar - çilek, ananas dilimleri ile tamamlanmaktadır. Genel olarak, salata "protein" kısmı marul yaprakları hacminin 1 / 3'ü geçmemelidir.
Kıyafet kodu: nasıl doldurulur?
Genellikle bitkisel yağı veya ekşi kremi seçeriz. Bu arada, yakıt ikmali yapmakta ya da şef - giydirmenin İngiliz usulü olarak adlandırıldığından, bir salatanın tadını mükemmel bir şekilde güzelleştirebilir ve imza çantanıza dönüştürebilirsiniz. Uygulayıcılar "ZhZhZ" benzin istasyonları çeşitlerini anlattılar.
Salata sosu, zeytinyağı, mayonez, peynir ve soya sosları için dört baz denemeyi öneririz. Geleneksel Avrupa pansumanı, ekşi meyve suyu, portakal, limon, mango veya hatta nar ile değiştirilebilen şarap sirkesi payına sahip bir yağdır. Ev yapımı mayonez tadı (iki sarısı, 200 gr zeytinyağı ve 1/2 çay kaşığı hardal), otlar, ezilmiş turşu veya sarımsak ekleyerek zenginleştirilebilir. Peynir tabağı hazırlanır, böylece su banyosunda ıslatılır, krem peynirin erimesi gerekir. Hangisi? Hassas salatalar için, mozzarella'yı, doyurucu et için, küf içeren baharatlı peynirleri seçmelisiniz.
Sosu bile otlar içerebilir. Bir başka muhteşem hamle - salatada taze olan, rendelenmiş kuru sebzeleri sote edin. En parlak örnek, İtalyan benzin istasyonlarında güneşte kurutulmuş domateslerdir.