Haşlanmış dil
- Sığır dili
- mayonez,
- sarımsak,
- tuz,
- defne yaprağı
- biber,
- baharat, yeşillik.
Pişirme yöntemi:
Dil yıkama, su dökün, tuz, defne yaprağı, kaynatın. Üst tabakayı dilden çıkarın. Dilleri parçalara ayırın, sarımsaklı mayonez ile yağlayın, mevsim ve yeşillikler ile süsleyin.
Kek "Noel ağacını ziyaret"
hamur:
- un - 550 gram
- toz şeker - 460 gram,
- Tereyağı - 360 g
- kakao - 30 g
- yumurta - 1 adet
- kabartma tozu -40 g.
Krem №1:
- süt - 100 ml
- un - 400 gram
- toz şeker - 400 gram,
- Tereyağı - 60 g
- limonlar - 40 g.
Krem №2:
- tereyağı - 500 g
- limonlar - 100 gr
- yoğunlaştırılmış süt - 700 g.
Şurup yemekleri:
- limonlar - 100 gr
- konyak - 40 ml
- ceviz -400 g.
Pişirme yöntemi:
Karıştırıcıda, yumurtayı şekerle yen. Bir su banyosunda tereyağını yağlayın, karışıma ekleyin, homojen bir hale getirin. Karışıma unu ekleyin, kabartma tozu. İki eşit parçaya bölün. Bir kısımda kakao ekleyin. Hamurun her iki parçasını da kalıplara yerleştirin ve 1 5-20 dakika 180 ° C sıcaklıkta pişirin. 1 numaralı kremayı hazırlayın. Süt ılık, un, şeker, limon kabuğu rendesi ekleyin, karıştırın ve kalınlaşana kadar pişirin. Elde edilen kütle soğutulur ve yumuşatılmış bir yağ ile homojen olana kadar dövülür. 2 numaralı kremayı hazırlayın. Yumuşatılmış tereyağını kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt ile karıştırın. Limonlar ile kabuğu çıkarın ve suyu sıkın. Suyu ekleyin ve karışıma ekleyin. Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Şurubu hazırlayın. Konyak, limon suyu karıştırın. Bisküvileri yarıya kesin, şurubu ıslatın. Koyu kek üzerine krema № 1 koy. Hafif bir kabuk ile örtün. Krema № 2'yi hafif kek üzerine koyun. Tekrarlayın. Kek doğranmış fındık serpilir, süsleyin.
Kek Salata
- 1 bardak pirinç
- 300 g deniz lahana (hazır salata),
- 300 gram Koreli havuç,
- 300 gram kuru erik,
- 300 gr haşlanmış ve dondurulmuş midye.
Pişirme yöntemi:
Pirinç kaynatın, durulayın, ufalanan, mayonez, tuz ve karabiber ile terbiyeli Korece havuç ile karıştırın. Buhar için kuru erik, ince doğranmış. Kaynatılmış su vermek için midye doğranmış. Midye ile karıştırın, mayonez ile mevsim. Bölünmüş formda katmanları kat. 1. katman: havuçlu 1/2 pirinç. İkinci tabaka: deniz lahana, mayonez bir örgü. 3. katman: Midye ile kuru erik. 4. katman: Kore havuç ile pirinç. Geceleri buzdolabına koyun ve sabahları Koreli havuç, kuru erik ve deniz lahana yardımıyla bir kaplan portresi çizerek "süsleyin".
Peynirli salata
Sert peynir (150 g) şeritler halinde kesilir. Elmayı 4 parçaya ayırın, kotiledonları kesin ve ince dilimler halinde kesin. 1 portakal ince hamur ince doğranmış. Peynir, elma, portakal, kıyılmış ceviz ekleyin. Sarımsak, tavadan geçirin, tadarak, arzu ettiğinizde biber ekleyin. Sos için: keyfil oranlarda hardallı mayonez karıştırın (daha iyi biri gibi), biraz bal ekleyin, karıştırın. Salata sosu ile mevsim, kruvasan veya büyük bir bardak koyun. Taze doğranmış taze otlar ile üst serpin.
Jelly «Karışık»
3 bardak meyve suyu, 1 poşet jelatin, 1 greyfurt, 1 adet elma, birkaç tane çilek, birkaç erik ve diğer meyveler ve meyveler alın. Jelatin 1 su bardağı kaynamış su veya 1 bardak meyve suyu dökün, yarım saat bekletin, daha sonra küçük bir ateşte çözün, hiçbir durumda kaynama olmaz. Meyve suyunun kalan kısmını ekleyin (en çok kiraz, elma veya portakal alırız), 3-4 dakika daha ateşte bekletin. Meyveleri hazırlayın. Greyfurt temiz ve dikkatlice tüm filmleri loblardan çıkarır, böylece bir et kalır. Elma kabuğu, çekirdeği kesin, dilimler halinde kesin. Kremi yıka, yarısını kes, kemikleri çıkar. Çilek yıkanır ve yarısı ya da bütün çilekleri kesilir. Meyveleri ve meyveleri kalıplara göre düzenleyin, pişirilmiş jöleleri dökün, soğutun ve dondurularak buzdolabına koyun.
Kek "Aşk havuç"
- 5 yumurta (-100 g),
- 250 g şeker (1.5 bardak),
- 1 çay kaşığı. rendelenmiş limon kabuğu,
- 3 çorba kaşığı. l. limon suyu
- 230-250 gram öğütülmüş badem (1,5 bardak),
- 250 gr rendelenmiş havuç (bu 3 orta boy havuç),
- 80 gr un (3/4 fincan)
- 2 çay kaşığı. kabartma tozu
Pişirme yöntemi:
İlk önce bir havuçlu bisküvi pişirin. En ilginç olanı, kek içindeki havuçun tamamen anlaşılmaz olmasıdır. Gizemli bisküvi elde edilir! Badem temizlenmeli, kurutulmalı, bir aerogrilde veya tavada kızartılmalıdır. Bir kahve değirmeni öğütün. Havuçları rendeleyin. Pişirme için 25 cm'lik bir vystelit kağıt çapı oluşturun, yağ ile yağlayın. Sarmısakları şekerle çırpın, yavaş yavaş tüm malzemeleri ekleyin. Sonunda, çırpılmış proteinleri ekleyin. 35-40 dakika orta ateşte pişirin. Bisküviyi soğut. Kaplamak için: 200 g toz şeker ile 1 protein çırpın ve birkaç kaşık limon suyu ekleyin. Ağırlık krem gibi olmalıdır. Kek üzerine dikkatlice uygulayın ve marzipan veya sakızdan "havuç" ile süsleyin. Boka doğranmış fındık süsleyin.
Yılbaşı Cheesecake
Yemeğin temeli:
- 450 g çikolatalı kurabiye
- 150 gr eritilmiş tereyağı.
Yemeğin doldurulması:
- 450 g yumuşak asidik olmayan süzme peynir,
- 1 bardak şeker
- 3 büyük yumurta
- 1 paket vanilya şekeri
- portakal kabuğu 1,
- Ekşi krema 450 g (% 20-25).
Bir arada çikolatalı kurabiyeleri ezin. Eritilmiş tereyağı ekleyin, iyice karıştırın. Karışımı fırında pişirme kağıdına bir kalıp içine dökün, tamponu açın ve 2.5 cm kenar yapın.Yakın buzdolabına koyun. Düşük hızda süzme peynirde birleştirme karışımında pürüzsüz olana kadar şeker. Karıştırmaya devam edin, bir yumurta ekleyin, vanilin ve tek tek rendeyin. Son ekşi krema ekleyin. Dolgu homojen olmalıdır. Hava kalitesine vuruyor, gerekli değil, sadece karıştırmak için iyi. Dolguyu tabana dökün, pürüzsüz. Bu cheesecake bir buhar banyosunda pişirilir. Bu nedenle, folyo ile iyi bir şekilde sarmak için bir forma (sökülebilirse) ihtiyacınız vardır, böylece su tükenmez. Cheesecake'i derin bir tavaya koyun. Bir tavada, şeklin yarısına sıcak su dökün. 50 dakika önceden 165 ° fırın fırında pişirin. Daha sonra fırını kapatın ve 1 saat boyunca cheesecake bırakın. Sonra peynirli bıçağı şekildeki bıçakla hafifçe ayırın ve en az 4 saat buzdolabına koyun. Formu çıkardıktan sonra peynirli çörekleri dikkatlice bir tabağa kaydırın. Cheesecake'i meyveleri ve kısa bir pastadan tavşanla süsleyin.