Fırında pişirilen mantarlar - en lezzetli ve kokulu diyet yemeklerinden biri. Her zamanki günlük diyette ve enfes lezzetlerle dolu bayram menüsünde çok basit ve eşit derecede başarılı bir şekilde hazırlanır.
Fırında peynirli mantarlar: fotoğraflı bir tarif
Bu atıştırmalık çok etkili ve çekici. Kompozisyona dahil edilen ananaslar, özel bir inceltme sağlar ve tatlı biber ve krem peyniri kombinasyonu tadı alışılmadık bir şekilde püskürtür.
Gerekli malzemeler
- petrol - ½ kg
- ananas konserve - 130 g
- soğan - 1 adet
- tatlı biber - 1 adet
- yumurta bıldırcın - 10 adet
- krem peynir - 130 g
- mayonez% 67 - 4 yemek kaşığı
- dereotu yeşillikleri - ½ kalem
- ayçiçek yağı
- öğütülmüş karabiber
- tuz
Adım adım talimat
- Mantarlar yıkanır, kurutulur, şapkaları bacaklardan ayırın ve biraz ekleyin.
- Tavada yağı ısıtın, ince doğranmış mantar ayakları, tatlı biber ekleyin, soğanları 10-15 dakika kadar kızartın. Sonunda, tadı ve tuzu tatmak için.
- Ananaslar küpler halinde doğranmış, rendelenmiş peynir, yeşillikleri doğrayın, bütün malzemeleri mantarlı bacaklarla birleştirin, mayonez ile karıştırın ve iyice karıştırın.
- Hazırlanmış kıymalarını bir çay kaşığıyla mantarın kafasına dökün.
- Mantarları ısıya dayanıklı bir şekilde koyun, altına 35-50 ml su dökün, gıda folyosu ile kaplayın ve 15 dakika 170 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderin.
- Zaman geçtikten sonra, folyoyu çıkarın ve kızarıklık 8-10 dakika olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın. Bir çay kaşığı ile her mantarın doldurulmasında düzgün bir oluk yapın ve bıldırcın yumurtasını oraya parçalayın. Bir kez daha fırında karar verin ve 4-5 dakika bekleyin.
- Atıştırmalık hazır masaya servis edilir, taze yeşilliklerle süslenir.
Kıyılmış fırında pişmiş mantar
Bu yemek için et doldurma işlemi çok çabuk yapılır, ancak mantar ve maydanozla kızartılması nedeniyle birbirine yapışmaz, ancak ufalanabilir ve hassas hale gelir.
Gerekli malzemeler
- büyük petrol - 15 adet
- forcemeat - ½ kg
- yumurta - 2 adet
- ekmek kırıntısı - 100 gr
- süt - 200 ml
- Peynirli sert - 200 gr
- maydanoz - 1 ışın
- ayçiçek yağı
- karabiber tozu
- tuz
Adım adım talimat
- Champignons durulayın, bacakları kesin ve parçalara ayırın.
- Yağı tavada dağıtın, kesilmiş bacakları ve ince doğranmış maydanozu dökün, kıyma düzenini kesin ve 5-7 dakika boyunca hep birlikte kızartın.
- Isıdan çıkarın, seramik bir kaba koyun ve iyice soğumaya bırakın.
- Daha sonra, büyük bir rendeleyin üzerine rendelenmiş, süt, tuz ve karabiber ile ıslatılmış ekmek kırıntıları, yumurta ve peynir ile bir araya getirin ve bir çatalla hafifçe karıştırın ve homojen bir kütleye koyun.
- Isıya dayanıklı form yağlanmış, mantar kapaklarını tabana yerleştirin. Bir doldurma ile doldurun ve yarım saat boyunca 180 ° C'ye önceden ısıtılmış fırına gönderin.
- Sıcak bir masaya koymak.
Baharatlı mantarlar, bütün kovanda pişmiş
Bu, lezzetli ve kokulu bir atıştırmalık yapmanın en kolay ve en uygun yollarından biridir. Bir tabak için minimum ürüne ve sadece yarım saatliğine ihtiyacınız vardır.
Gerekli malzemeler
- petrol - 2 kg
- zeytinyağı - 250 ml
- ekşi krema% 20 - 150 ml
- ketçap - 100 ml
- tuz
- kırmızı öğütülmüş biber
- baharatlar
Adım adım talimat
- Mantarlar yıkanır ve bir kevgir içinde atılır, böylece fazla sıvı tamamen cam olur. Daha sonra ek olarak bir mutfak havlusu üzerinde kurutun.
- Ayçiçek yağında tuz, baharat, biber ekleyin ve çok iyi karıştırın.
- Champignons baş aşağı döner ve her kap 2 çay kaşığı yağ karışımına dökülür. İşlenmiş mantarlar bu şekilde geniş bir tabağa yayılır ve 2-3 saat bekletilir.
- Ekşi krema, kalan yağ, ketçap ve baharatlar homojen bir kütlenin içinde bir çatalla dikkatlice yendi. Her mantarı oraya batırın ve pişirme için bir kovanın içine katlayın. Kenarı dikkatlice bağlayın ve 20 dakika önce 180 ° C fırına önceden ısıtın.
- Bir süre sonra, manşondan çıkarın, yağlanmış bir formda koyun, domates-ekşi bir karışımla dökün, öğütülmüş kırmızı biberi serpin ve fırında pişinceye kadar 10 dakika pişirin.
- Servis tabağına koy.
Beyaz mantar fırında patates ile fırında
Etin bulunmamasına rağmen, bu yemeğin alışılmadık derecede lezzetli ve tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor. Her türlü mantardan pişirilebilir, ancak orman özellikle parlak ve zengin bir lezzet verecektir.
Gerekli malzemeler
- beyaz mantarlar - 800 gr
- patates - 1.2 kg
- Soğan - 3 adet.
- ekşi krema% 20 - 5 yemek kaşığı
- sert peynir - 350 gr
- su - 1,5 t
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
- defne yaprağı - 3 adet
- dereotu - 1 demet
- tuz - 1.5 çay kaşığı
- biber
- baharatlar
Adım adım talimat
- Mantarlar yıkanır, kurutulur, çeyrekler halinde kesilir, bir tencereye konur, su dökülür, kaynatılır ve orta ateşte 5-8 dakika kaynatılır. Sonra bir kevgir içine atıp hafifçe durulayın.
- Patatesleri soyup plakalara ve soğanlara ayırın - yarım halkalar.
- Bir tavada, sıcak yağ, soğan dökün ve 2-3 dakika pişirin. Sonra mantar ekleyin ve altın bir kabuk kadar büyük bir ateşte kızartın. Suda çözünmüş ekşi krema dökün, tuz ekleyin ve kaynatın.
- Isıya dayanıklı formu yağla dikkatli bir şekilde ısıtın, dibine düz bir patates tabakası koyun, ekşi krema sosunda mantarları dökün, defne yaprağını koyun, baharat serpin ve fırına gönderin. Yaklaşık 40 dakika boyunca 200 ° C'de pişirin.
- Sonra formu çıkarın, yemeği rendelenmiş peynirle kaplayın ve 10-15 dakika daha pişirin.
- Peynir kabuğunun pembesi döndüğünde fırından çıkın, taze doğranmış dereotu serpin ve tabağa servis yapın.
Fırında dolması mantar: video talimat
Bu tarife göre pişirilen mantarlar, son derece narin ve sulu. Hassas atıştırmalıkları tercih ederseniz kremalı krem peynir kullanın. Parlak ve lezzetli tatları sevenler için, tuzlanmış peynirlere tercih edilmeli ve ayrıca ekmeğe kırmızı biber veya acı biber ilave edilmelidir.