Koreliler nasıl hazırlanır?
Bildiğiniz gibi, Asya mutfağı bizim için çok keskin. Bu nedenle, tüm oranlara uymayı ve "tam olarak aynı" lahanayı pişirmeyi başarmış olsanız bile, bunu yapmak istemezsiniz. Bu yüzden kendimizi, yiyeceklerin şiddeti için alışılmışın öncelikleriyle sınırlayacağız.
Bir Koreli ile tanışmış olsanız bile, size bu sıcak salata için evrensel tarifi söyleyemeyecektir. Evde, atıştırmalıklar, hazırladığımız gibi, bolca seçenek var - borscht. Bu yüzden size bu makaledeki en başarılı Kore lahana tariflerinden bahsedeceğiz.
Havuç ile lahana için geleneksel tarifi
Bu tarif için keskin bir salata, tatiller ve günlük kullanım için pişirilebilir, özellikle malzemeler herhangi bir metresinin bidonlarında bulunur.
Gerekli ürünler:
- lahana - 2 kg
- havuç - 4 adet.
- sarımsak - 2 kafa
tuzlu su
- litre su
- sirke çorba kaşığı
- şeker ve bitkisel yağ - bir bardak
- tuz - 3,5 yemek kaşığı
- defne yaprağı
- karabiber bezelye ve acı biber tozu
Pişirme prosedürü
- Sebzeler ince doğranmış olmalıdır: lahana pirzolası, havuç ve sarımsak rendesi. Tüm malzemeleri karıştırın ve salataların yağlanacağı bir kaba koyun.
- Sirke hariç, tuzlu su için tüm malzemeler karıştırın ve bir kaynatın ve sadece sirke ekleyin. Tekrar kaynatın ve lahana dökün. Salata soğumaya kadar beklemeniz gerekecek ve yemeği tadamaya başlayabilir ve kalan sebzeleri serin bir yerde saklamak için kutulara koyabilirsiniz.
Hızlı Tarif
Salata yeterince tuzlu su ile ıslatılmadan önce bir hafta veya hatta birkaç gün beklemek kabul etmeyen baharatlı yemekler sevenler için idealdir. Bu tarif üzerine bir atıştırmalık hazırladıktan sonra, ertesi gün yemek yiyebilirsiniz.
Malzemeler
- sıradan lahana bir çatal
- havuç - 5 adet.
- sarımsak - iki kafa
- pancar
- çili
Bir tuzlu su için, bu ürünleri alın: bir buçuk litre su, yarım bardak şeker, üç yemek kaşığı tuz, karabiber, iki yemek kaşığı sirke ve bir bardak bitkisel yağ.
Lahana ince doğranmış ve havuç ve pancar rende üzerine öğütülür. Sarımsak en iyisi basıdan geçmemek ve bıçakla kesmektir. Bütün sebzeler kırmızı biberle serpilir, daha sonra yoğun olarak kavanozlara konulur, sonra bütün tuzlu su elementleri kaynamaya getirilmelidir. Daha sonra sıvı soğutulur, sirke ilave edilir ve lahana dökülür. Kavanozun içindeki sebzelerin ortasına bir delik açarsanız, tuzlu suyun dibe ulaşması ve lahananın eşit şekilde tuzlanması daha iyidir.
Atıştırmalıkları bir kapakla kapatamazsınız. Yeterince sıradan gazlı bez olacak. Böyle bir tabakta ısrar etmek sadece bir gün sonra, daha sonra masaya servis edilebilir.
Hangisini seçerseniz seçin, ana şey Korelileri keskin bir şekilde taklit etmeye çalışmak değildir. Bizim tadı tomurcukları bu tür baharatlara adapte olmadığından, en sevdiğiniz atıştırmalık gastronomik bir kabusa dönüşebilir, bu yüzden eklenmiş biber miktarını izleyin.