Yumurtalar en değerli amino asit kaynağıdır, bu nedenle iki tane yumurta iki bardak sütü veya ortalama bir et parçasını değiştirebilir. Yumuşak kaynatılmış yumurtalardaki protein, hazırlama sırasında sertleşmez, kalın kıvrılmış sütü andırır, yumurta sarısı yarı-sıvı olur. Hazırlanışı: Bir tencerede su kaynatın. Yumurtaları yatırın ve güçlü kaynatma ile 3-4 dakika pişirin. Yumurtalar da farklı şekilde pişirilebilir. Yumurtaları bir tencereye koyun, yumurtaları tamamen örtmek için kaynar su dökün ve 10 dakika bekletin. Daha sonra suyu boşaltın, tekrar kaynar su dökün ve 2-3 dakika içinde yumurta alın. Özel bir yumurta standı (paschitnitsa) üzerine sıcak haşlanmış yumurtalar servis edin ve kabuğu bir kaşıkla hafifçe kırın.
Porsiyon: 1