Pancarlar temizlenir, birkaç parçaya kesilir ve bir tencereye konur. Orada 2 lita döküyoruz
- Orta boy pancar - 2 adet
- Soğan - 1 Adet
- Havuç - 1 adet
- Domates - 2 adet
- Taze yeşillik - - Tatmak
- Defne yaprağı - 2 adet
- Tuz - - Tatmak
- Su 3.5 litre
Pancarlar temizlenir, birkaç parçaya kesilir ve bir tencereye konur. Ayrıca 2 litre su dökün. Ateşe koyduk ve hazır pancarlara kadar pişirdik. Elde edilen pancar kaynatma dışarı dökülmez - hala kullanışlı olacaktır. Pişmiş pancar, soğutulduğunda, büyük bir rende sürtün. Soğanlar ve havuçlar ince doğrayıp, yağda yumuşak olana kadar kızartın. Domatesler soyulur ve büyük bir rende üzerine sürülür. Ortaya çıkan domates posası, kızartma tavasına soğanlara ve havuçlara eklenir, kütlenin hafif bir kalınlaşmasına kadar 2-3 dakika kadar güveçte pişirilir. Büyük bir tencereye alın, pancar suyu ve yarım litre su dökün. Orada rendelenmiş pancarlar koyup tavadan kızartıyoruz. Ayrıca defne yaprağı, yeşillik ve tuzu tada ekliyoruz. Tencereyi yavaş bir ateşe koyduk, bir kapakla kapattık ve 20 dakika daha zayıf olduk. Sıcaktan çıkarın, plakalara dökün ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Porsiyon: 6