- Sığır dili - 1 adet
- Havuç - 1 adet
- Kereviz Sapı - 1 Adet
- Beyaz ampul - 1 adet
- Sarımsak - 1 Diş
- Beyaz şarap sirkesi - 200 Mililitre
- Tuz ve karabiber - - Tadına
- Yumurta - 4 adet
- Taze maydanoz yaprakları - - Tadı
- Zeytinyağı - 200 Mililitre
Büyük bir tencerede soğan, kereviz, dil ve havuç yer alıyor. Soğuk su ile doldurun, kaynatın, biraz tuz ekleyin, ısıyı azaltın ve 3 saat pişirin. Bir kapta, bir turşusu yapın - sirkeyi, ince doğranmış sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın. Kaynaklı dilleri ince bir şekilde kesin, marulun içine alçaltın ve 1,5 saat buzdolabına koyun. Paralel olarak, sos için 3 yumurta pişiririz. Haşlanmış yumurtalardan yumurta sarısı alırız, onları bir kasenin kabına indiririz ve bir çiğ yumurta sarısı ile birlikte çırpırız. Daha sonra maydanozu, yarım beyaz soğan ekleyin ve tekrar homojenliğe çırpın. Kırdıktan sonra, önce zeytinyağını yavaş yavaş dökün - şarap sirkesi. Sosu istenen kıvama getiriyoruz - bazıları daha kalın, biraz daha sıvı gibi. Her durumda, sosu çırpmanın tüm süreci 6-7 dakikadan fazla sürmez. Tüm, turşu dil dilimleri tartar sosu ile servis edilebilir. Afiyet olsun :)
Porsiyon: 3-4