Sebzeli ev yapımı balkabağı
- 200 gr turşu mantarı
- 1 masa bir kaşık bitkisel yağ
- 1 soğan
- Kabak eti 200 g
- 1 salatalık
- ekşi krema
- 1 elma
- baharatlar
- yeşillik
- 2 domates
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
1. Mantarları yıkayın. Büyük olanlar plakalarla kesilebilir. Soğanları küçük küpler halinde kesin ve yağda kızartın. 2. Kabak küp şeklinde kesilmiş (figurinler olabilir) ve 1 litre suya 10-15 dakika pişirin. 3. Domatesleri ikiye bölün, salatalıklarını soyun, ince doğrayın ve kabakla birlikte bir tencerede mantarları ekleyin. Tuz, karabiber ve 15 dakika kısık ateşte bırakın. Plakalara yayılmak için güveç. Ekşi krema, baharat ve ince doğranmış yeşillikleri ile mevsime. Sos teknesinde ayrı olarak servis yapın. Hazırlama süresi: 35 dakika Bir kısımda 248 kcal Proteinler - 27 g, yağlar - 17 g, karbonhidratlar - 29 g.
Ratatouille kaburga ile
- 2 orta boy ampul
- 2 masa çorba kaşığı zeytinyağı
- Kırmızı tatlı biber 2 bakla
- 2 patlıcan
- 2 küçük kabak
- 2 konserve domates
- 1/3 ches üzerinde. öğütülmüş biberiye, maydanoz ve karabiber kaşığı
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
1. Başı temizleyin ve halkalara kesin. Biberler yıkanır, ikiye kesilir, kökler tohumlarla çıkarılır ve küpler halinde kesilir. Patlıcan yıkayın, kurulayın, sapları çıkarın ve küpler halinde kesin. Squash yıkamak, kurulamak ve dilimler halinde kesmek için. 2. Tencerede, yağı ısıtın ve soğanları, biberleri ve patlıcanları yaklaşık 20 dakika boyunca kızartın. Sarımsakları soyun ve presin içinden geçirin. Sebzelere kabak ekleyin. 10 dakika daha güveçte. Konserve domatesler ile cildinizi soyun, eti kesin ve sebzeleri baharatla birlikte ekleyin. Yaklaşık 10 dk. Hazırlama süresi: 30 dakika Bir kısımda Proteinler - 27 gr Yağlar - 45 g, karbonhidratlar - 14 g.
Ev yapımı erik kompostosu
2 litre:
- 1.2 kg kanalizasyon
- 4 bardak su
- 2 bardak şeker kamışı
- 1 masa romlu kaşığı
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
1. Erikleri silin, sapları yıkayın ve çıkarın. 2. Şurup için, toz şeker ile kaynatılmış su getirin. Erikler 3 dakika sonra kaynayan şurubu dökün, sıvıyı bir tencereye boşaltın. Meyve dikkatlice koydu (dökmeyin!) Sterilize kavanozda. Şurup tekrar kaynatılır, rom dökülür ve ısıdan arındırılır. 3. Erikleri sıcak şurupla dökün, kavanozu sıcak suyla bir kaba koyun. 5-7 dakika boyunca pastörize edin, sonra bir vidalı kapakla kapatın. 4. Kutuyu ters çevirin, battaniye ile sarın, tamamen soğuyana kadar saklayın. Komposto erik - turta için iyi bir doldurma. Pişirme süresi: 35 dak.
Gem lezzetli tatlı
1 litre başına:
- 300 gr çilek
- 100 gr kırmızı kuş üzümü
- 3 bardak şeker
- 150 gr kiraz
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
1. Çileyi ayırmak, soğuk su ile durulamak ve sapları çıkarmak. Kırmızı frenk üzümü yıkamak, kurulamak ve küçük hücreli bir kevgir içinden ovalamak. Ortaya çıkan patates püresi çilekleri doldurur, granül şekerle yarısını örtün ve 2 saat bekletin 2. Kiraz yıkayın, kemikleri çıkarın, kalan şekerle doldurun ve 1 saat bekletin, sonra ateşe koyun ve karıştırarak kaynatın, 5 dakika pişirin. 3. Çilek şekerli ve frenk üzümü püresiyle sürekli karıştırarak kaynatın ve 3 dakika pişirin. Şurubu şaraba ekleyin, karıştırın ve 10 dakika pişirin, köpüğü alın. Tamamen soğumaya bırakın ve 10-15 dakika tekrar ateşe verin. Sıcak reçel sterilize kuru bir kavanoz içine dökün ve bir vidalı kapak ile kapatın. Pişirme süresi: 40 dk.
Böğürtlen Gem
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
Çilekleri soyun, bir kevgir içine koyun ve bir su kabına batırın, sonra dışarı çıkarın ve suyun boşalmasına izin verin. Suyu her değiştirdiğinde 3 kez tekrarlayın. Çileklerin yarısını 3 dakika bekletin, daha sonra taneleri çıkarmak için küçük hücrelerle bir kevgir içinden ovalayın. 2. Elmaları kabuğundan çıkarın, çekirdeği çıkarın, eti dilimleyin. Böğürtlenlerden hazırlanan püresi, elma dilimleriyle birleşerek 5 dakika pişirin. Kalan böğürtlenleri ve şekeri sürekli karıştırın, 30 dakika pişirin. Tabaktaki sıkışmayı kaldırarak hazır olup olmadığını kontrol edin: eğer damla yayılmazsa, reçel hazırdır. Hazır değilse, 10-15 dakika daha pişirin. Pişirme süresi: 35 dak.
Armut kompostosu
1 litre başına:
- Kalın etli armut ile 300 g olgun
- 1/4 çay. sitrik asit yemek kaşığı.
Şurubu için:
- 1 litre suya 1 bardak şeker
- 3-4 adet. karanfil
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
1. Sıvıyı ağartmak için hazırlayın: sitrik asit 1 litre sıcak (80 °) su içinde çözün. 2. Armutları yıkayın, sapları çıkarın ve kabuğu ince bir şekilde kesin. Meyveler tohumlardan soyulmuş, dilimler halinde kesilmiş, hazırlanan çözeltiye indirilmiş ve 15 dakika tutulmuştur. Ağartmadan sonra armutlar soğuk su ile yıkanır ve bir kavanoz içine konur. Şurubu hazırlayın. Suyu şekerli kaynatın, karanfil ekleyin ve 15 dakika pişirin. Sıcak şurup ile armut dökün, sterilizasyon için su ile bir tavada kavanoz yerleştirin. Sterilizasyon süresi 100 ° 'de 15 dakikadır. 3. İşleme tabi tutulduktan sonra kutu bir kapakla kapatılır, baş aşağı bir boyun ile döndürülür ve oda sıcaklığında soğutulur. Pişirme süresi: 30 dk.
Semisweet şeftali kompostosu
2 litre:
- 700 g şeftali (veya kiraz, ahududu, elma)
- 1,5 çorba kaşığı. şeker
- 1 masa limon suyu kaşığı
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
1. Şeftali ya da elmanın kompostosu ise, kaynar suya (limon suyu eklenmelidir) su koymaya ihtiyaç duyarlar. Meyveyi kaynar suya batırın, dışarı alın ve hızlıca soğuk suya daldırın. 2. Cildi soyup, meyveyi ikiye böldükten sonra taşı çıkarın. Eti dilimlere ayırın. 3. Meyve sterilize edilmiş bir kavanoza koyulur, şekerle doldurulur ve ağzına kaynar su dökülür. Kapağı sıkıca kapatın. 4. Kiraz durumunda, meyvelerin yıkanması gerekir ve kemikler çıkarılır. Şeker ile doldurun ve tamamen çözünene kadar kaynatın. Aynı şekilde çekirdeksiz meyveleri hazırlarken yapın. 5. Hazırlanmış teneke kutulara aktarın, üstüne kaynar su dökün ve kapağı açın. 6. Kavanozun alt kısmını ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Komposto "Ev Yapımı Ananas"
1 litre başına:
- 1 sebze iliği
- 200 g Erik veya erik
- 700 ml su
- 0,5 bardak şeker
- 2 adet karanfil
- 1 / 2czech. % 9 sirke kaşığı
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
1. İstenirse, kabağı yıkayın ve orta halkalar halinde kesin. 2. Hazırlanmış steril kavanozlarda, yıkanmış erik katmanlarını, dilimlenmiş kabak parçalarını ve yine kiraz eriklerini yerleştirin. 3. Şurubu kaynatın. Şeker, su, sirke birleştirip kaynatın. 4. Kabak ve kiraz erik şurubunu kutu kenarlarına kadar hazırlayın. 5. Kutuları döndürün, bir battaniye ile kapağı ters çevirin, tamamen soğuyana kadar bırakın. Serin bir yerde saklayın.
Bitkisel iliği reçeli
4 porsiyon için:
- 1.5 kg kabak
- 3 portakal
- 1 limon
- 1,5 kg şeker
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
1. Kabak yıkamak, soymak. Her meyve ikiye böldü, tohumları çıkardı ve etleri küplere ayırdı. 2. Portakal ve limon iyice yıkanmalıdır. Kabuğu soymayın, narenciye ince halkalar halinde kesin. Kemikleri çıkarın ve ardından dairelerin her birini çeyrek olarak kesin. 3. 1.5 kg şeker şurubu yapmak için, bir bardak soğuk su dökün, karıştırın, kaynatın ve 10 dakika kadar pişirin, şeker tamamen eriyene kadar pişirin. Isıdan çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. 4. Kabağı şurup içine koyun ve tekrar ateşe koyun. Kaynatma işleminden sonra, yaklaşık 5-7 dakika pişirin. 5. Doğranmış portakal ve limon ekleyin, kaynatın ve 40-45 dakika küçük bir ateşte pişirin. Daha sonra ısıdan çıkarın. 6. Sıkıştırma tamamen soğuduktan sonra, hazırlanan teneke kutulara doldurun, kapakların kapağını kapatın ve kağıtların kâğıtlarını yerleştirin. Pişirme süresi: 65 dk.
Kayısı kompostosu
1 litre başına:
- 400 gr kayısı
- 0.7 su bardağı şeker
- 1/3 limon suyu
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
1. Kayısılar (yeşilimsi meyvelerin şekli koruyacağını ve olgunlaşmanın daha fazla lezzet vereceğini unutmayın) iyice durulayın. 2. Meyveler yarıya bölünür. Kemikleri çıkarın. İstenirse, kabuğun çekirdeklerini temizleyebilir, ardından kaynar suyla haşlayabilir ve kabuklarından temizleyebilirsiniz. Kayısı çekirdeği badem gibidir ve komposto veya reçellere eklenebilir. 3. Kayısıları her bir şeker tabakasını dökülen steril bir kavanozda katlayın. 4. Limon suyunu dökün. Meyve suyu tahliye olana kadar bekletin ve bekletin. Kaynar su dökün ve yaklaşık 40 dakika boyunca sterilize edin. 5. Yuvarlanın ve tenekeleri karanlık bir yere "baş aşağı" koyun. Pişirme süresi: 90 dak.
Böğürtlenli reçel
2 litre:
- 2 kg yabanmersini
- 2 kg toz şeker
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
1. Çilekleri iyice durulayın, emaye kaplara dökün. 1 kg şeker ve bir bardak soğuk su ekleyin. 2. Meyveler, 5 ila 7 dakika boyunca yanar, böylece bilberries yumuşaklaşır ve meyve suyuna karışır. 3. Çilekleri iki saat kadar bekletin, sonra yaban mersini bir kevgir haline getirin, suyu süzün, ama dökmeyin. 4. Çilekleri bir süzgeçten geçirin, böylece bir yulaf ezmesi haline gelsin. Toplanan suyu dökün ve ateşe koyun. 5. Bilberry'ye kaynadıktan sonra bir kilo daha şeker ekleyin, 15-20 dakika kısık ateşte karıştırın, karıştırın. 6. İsteğe bağlı olarak, bu aşamada, 1 cay ekleyebilirsiniz. Bir kaşık sitrik asit - bitmiş ürünün tadı ve güvenliğini arttırmak için. 7. Şeker tamamen eridikten sonra, reçelleri ısıdan çıkarın, sterilize edilmiş kavanozların üzerine dökün ve yuvarlayın. Sıkışmayı tercihen buzdolabında tutun.
Kayısı reçeli
2 litre:
- 1 kg kayısı
- 1 kg şeker
- tutam tuz
- 100 ml limon suyu
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
1. Kayısı yıkayın, yarısına bölün ve çukurları çıkarın. Bir tavada eti, suyunu kaynamakta, böylece sadece kayısıları kaplar. 2. Kayısı yumuşaklaşıncaya kadar orta ateşte 20 dakika pişirin. Bir kevgir içinde katlayın ve suyun süzülmesine izin verin. Eti bir elekle ovuşturur, böylece kayısılar bir yulaf haline getirilir. 3. Limon suyunu kayısı karışımına dökün, şeker ilave edin, bir tutam tuz. Hepsi karıştırın ve küçük bir ateşe koyun. 4. Beyaz köpüğü periyodik olarak bir gürültü ile çıkartarak yaklaşık yarım saat pişirin. 5. Hazır reçel sıcak hazırlanan bankaların üzerine dökün. Hermetik olarak açılır. Serin bir yerde saklayın.
Kraliyet pasta
8 porsiyon için:
Test için:
- 4 adet yumurta sarısı
- 2 su bardağı un
- 0,5 bardak şeker
- 100 gr tereyağı
- 0.5 çay kaşığı. sönmüş soda
- pişirme için bitkisel yağ.
Meringues için:
- 4 protein
- 0,5 bardak şeker.
Doldurma için:
- 300 gr çilek, ahududu veya diğer taze meyveler
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
Sarısı ayırın. Proteinleri örtün ve buzdolabına koyun. Sarısı 0,5 istif ile öğütülür. Şeker ve yumuşatılmış tereyağı, elenmiş un ve sönmüş soda ekleyin. İnce ve elastik bir hamur yoğurun. Meyveler yıkanmalı, süzülmeli ve kurutulmalıdır. 4 Fırını 200 ° ye ısıtın. Pişirme için form bitkisel yağ ile yağlanmalıdır. Hamuru bir kalıba yerleştirin ve üzerine ve kenarlarına gelecek şekilde yayın. Hamuru parşömen kağıdıyla kaplayın, üstüne bezelye dökün. Fırına 5 dakika koy. Sonra bezelye ve kâğıtları çıkarın, mısır meyvelerini düz bir tabaka üzerine koyun ve 10 dakika daha pişirin. 5. Soğutulan beyazları, bir mikser ile yüksek hızda çırpın, kademeli olarak 0.5 istifler ekleyin. toz şeker Köpük o kadar yoğun olmalıdır ki eğer bir kaşığa yazılırsa ve tersine dönerse, düşmez. Protein kitlesini kekin üzerine bir mutfak şırıngası ile koyun. Sıcaklığı azaltarak 15 dakika daha pişirin. Kalıbı kalıptan çıkarmadan soğutun, ardından tabağa koyun. Bu kek sadece meyvelerle değil, aynı zamanda şekerle karıştırılmış süzme peynirle de pişirilebilir. Pişirme süresi: 50 dk.
Malinka ile pasta
- 70 gr un
- 1 tatlı kaşığı. kabartma tozu
- 2 yumurta
- 120 gr pudra şekeri
- Kremsi krem peynir 50 gr
- 1 limon kabuğu
- 1 masa limon suyu kaşığı
- 100 g ahududu
- 2-3 masa. bir sachet hazırlanan berry jöle kaşığı
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
Fırını 190 ° ye ısıtın. Hamuru hazırlayın. Unu ve kabartma tozunu eleyin. Yumurta 100 gr toz şeker ile yendi, un ve kabartma tozu ile karıştırın. Kağıdı bir fırın tepsisiyle şekillendirin, üzerine hamur dökün ve pürüzsüz hale getirin. Fırına koyup 25 dakika pişirin. Fırından çıkmak için bitmiş kek, formda biraz soğumaya bırakın, daha sonra havluyu açın, fırın kağıdını çıkarın ve büyük bir tabak üzerine tamamen soğumaya bırakın. - Limon kabuğu, limon suyu ve kalan pudra şekeri ile kremalı erimiş peynir ezmesi. Pastayı bir peynir kütlesiyle eşit olarak soğutun. Ahududu yıkanır, süzülmesine ve peynir kütlesine konmasına izin vermek iyidir. Jöleyi hazırlayın ve ahududuya sıcak uygulayın. Buzdolabına 1 saat koy ve servis yap. Hazırlama süresi: 100 dakika Bir kısımda 215 kcal Proteinler - yağlar - 5 g, karbonhidratlar - 39 g.
Kayısı reçeli ile cupcakes
- 200 gr çikolata eritme peynir
- 2 yumurta
- 1 masa bir kaşık dolusu şeker
- Ekşi krema 60 ml
- 2 masa eritilmiş tereyağı kaşığı
- 1,5 çay. kabartma tozu
- 150 gr un
- tuz
- yağlama kalıpları için margarin
- 70 gram reçel ve doğranmış badem
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
1. Hamuru yoğurun. Yumurtalar şekerle dövülür ve peynirle karıştırılır. Ekşi krema, tereyağı, tuz ekleyin ve karıştırın. Un ve kabartma tozu ile birleştirin. 2. Hazırlanan kalıplar testi 2/3 ve - fırında 20 dakika 190 ° C'de doldurur, sıcak bir yerde 10 dakika soğumaya bırakın. 3. Sonra kekleri kalıplardan alın, her bir kekin ortasından bir çay kaşığı ile küçük bir parça alın. "Seredinka" ezilmiş, fındık ve reçel ile karıştırılmış. Elde edilen karışımı keklerle doldurun. Hazırlama süresi: 50 dakika Bir kısımda 438 kcal Proteinler - 15 g, yağlar - 26 g, karbonhidratlar - 37 g.
Kek "Lakomka"
12 porsiyon için:
- 200 gr tereyağı ve şeker
- 1 torba vanilin
- 3 yumurta - her biri 1 çay kaşığı. bir kaşık dolusu toz ve öğütülmüş tarçın - un 300 g
- fırın tepsisini yağlamak için margarin
- 200 gr çikolata
- 30 gr tereyağı
- 20 ml krem
- Kızılcık reçeli 150 g
- hindistan cevizi cips
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
1. Hamuru yoğurun. Yağı tamamen çözünene kadar şeker ve vanilya ile ezin. Her seferinde kütleyi karıştırıp bir yumurta sürün. Un, kabartma tozu, tarçın ekleyin ve iyice karıştırın. Hamuru hazırlanmış bir fırın tepsisine koyun ve 180 ° C'de 20 dakika pişirin. Keki 2 parçaya bölün. Kızılcık reçeli ile daha az yağ ve üst kapağı kapatın. 2. Çikolatayı bir su banyosunda eritin, tereyağı, krema ekleyin, kaynatın. Elde edilen sır, üst keki döküp sırın katılaşmasına izin verir. Keklere kesin, her biri hindistancevizi talaşı ile serpin. Hazırlama süresi: 30 dakika Bir kısımda 574 kcal Protein - 8 g, yağ - 32 g, karbonhidrat - 67 g.
Erik reçeli ile Airy pyshki
4 porsiyon için:
- 250 ml süt
- 75 gr tereyağı
- 1 tutam tuz
- 2 su bardağı un
- 5-6 yumurta
- 30 gram çekirdeksiz kuru üzüm
- Erik reçeli 150 g
- bitkisel yağ
- pudra şekeri
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
1. Sütü önceden ısıtın. Tereyağını parçalar halinde kesin ve sütü ekleyin. Kaynatın, tuz ekleyin, plakadan çıkarın. Çabucak un karıştırın. 2. Fırına geri koyun ve hamur düzgün olana kadar karıştırın ve tabağın tabanında beyaz bir kaplama belirir. Hamur derin mutfak eşyaları koymak ve bir kerede 2 yumurta sürmek. 3. Hafifçe soğumaya bırakın, daha sonra yumurtaların geri kalanını çevirin, ancak sadece bir öncekinin tamamen karıştırılmasından sonra. 4. Kuru üzüm, 20 dakika kaynar su dökün. Sonra bir kevgir içine at. 5. Erik reçeli ile kuru üzümleri karıştırın ve hamur ekleyin. 6. Yağlanmış, ısıtılmış bir fırın tepsisine, soğuk suya batırılmış bir kaşık kullanarak küçük hamur parçalarını yayın. 7. Fırında yaklaşık 30 dakika boyunca altın kahverengi olana kadar 160 ° C'de pişirin. Ardından fırını kapatın ve soğutun. Onları çıkardıktan sonra pudra şekeri serpin. Hazırlama süresi: 60 dakika Bir kısımda 454 kcal Proteinler - 30 g, yağlar - 27 g, karbonhidratlar - 42 g.
Hızlı berry pie
8 porsiyon için:
- 3 yumurta
- 2.5 bardak un
- 170 gr tereyağı
- 150 g şeker
- 1 tatlı kaşığı. kabartma tozu kaşık «bir paket vanilya şekeri
- 100 ml doğal yoğurt
- 3 masa limon suyu kaşığı
- 1.5 masa. nişasta yemek kaşığı
- 2 masa pudra şekeri yemek kaşığı
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
1. Tereyağını parçalar halinde kesin, yumuşatmak için oda sıcaklığında 20 dakika bekletin. 2. Daha sonra yağı homojen kremsi bir kıvama gelene kadar şeker ve vanilya şekeri ile öğütün. 3. Kremalı kütleye, yavaş yavaş bir yumurtayı ve doğal yoğurdu tanıtın. 4. İyice karıştırın. Unu kabartma tozu ve nişasta ile karıştırın, birkaç kez eleyin, kremsi kütle ile iyice karıştırın. 5. Hamurun yarısı yağlanmış bir formda konur ve düzleşir. 6. En başından, reçel serpiştirin, hamurun geri kalanını üstte ve yine meyveleri koyun. 7. Pastayı limon suyu ile dökün ve yaklaşık 40 dakika 180 ° C'de pişirin. 8. Pastalar 5-7 dakika önce pudra şekeri serpilmeye ve 10 dakika fırına dönmeye hazırdır. Yumurtayı soğuduğunda kesebilirsin. Hazırlama süresi: 60 dakika Bir kısımda 210 kcal Proteinler - 12 g, yağ - 56 g, karbonhidrat - 43 g.
Bizim ev yemekleri basit yemek tarifleri çeşitliliği hakkında anlatıyor. Kendiniz veya aileniz için bir şey seçebilirsiniz.