Şenlikli bir masa için kaliteli bir şarap nasıl seçilir: Yanlışlık olmadan şarap

Bir akşam kadehiyle ve ince camla parıldayan bir kadeh şarap şenlikli bir akşam yemeğinin en iyi dekorasyonudur. Ancak, ertesi sabah tatile hoş bir tat bırakarak ve baş ağrısıyla uyanmak için, bir içki seçimine dikkat etmeniz gerekir. Bir şarap alırken neleri arayacağımızı öğrenelim.

Gözler, şarapların bolluğundan dağıldığında: İnşa etme seçeneği nedir?

Winemaker'ın ana kuralı, herhangi bir koşulda itibarı beslemektir, bu yüzden hemen şarabın bulunduğu raflardan geçiyoruz:

• karton kutularda su-restore edilmiş bir tozdur;
• seramikte - korunduğu zaman şiddetle ısıtılmıştı;
• çok ucuz - gerçek bir ürün sadece bu tür fiyatlarla satmak için karlı değildir;
• satışta - kusurlu bir partiden buraya gelebilir.

Fiyat gelince, şarap ne kadar pahalı olursa, sahtekarlıktan ne kadar fazla kar olursa, orta fiyat segmentinde kalmak mantıklı. Daha sonra, içeceğin kuruluğu derecesini belirleyin.

• tatlı şaraplar ek koruyuculara ihtiyaç duymaz, çünkü bu rol şeker tarafından alınır, ama aynı zamanda içeceği çok güçlü ve kalori yapar;
• yarı-tatlı genellikle şeker ve sitrik asit ile istenen tadı getirir;
• Sulu kalmayı önlemek için yarı kuru sülfür dioksit (E220) ile korunabilir;
• Kuru, herhangi bir safsızlık olmadan üzüm suyunun fermantasyonunun sonucudur - bu en doğal üründür.

Beyaz ve kırmızı arasında seçim yaparken ilk aşamada durulması tavsiye edilir: şımartılması daha zordur ve her iki şarap çeşidinde kolesterol plaklarından gelen koruyucular olan ünlü resveratrol, yaklaşık olarak eşittir.

Ne güzel bir şişe: Şarabın gerçekliğini ne teyit edecek?

Bilirler biberonu çevirir, sanki her yönden araştırırlar, sanki turistler araziyi haritalamış gibi. Bunu yapalım, biz de etikete ayrıntılı olarak bakacağız. Ödenen damga gibi, tam olarak, kabarcıklar olmadan, net çizgilere ve yazıtlara sahip olmalı. Şarabın özgünlüğü ve kalitesi, üreticinin belirttiği etiketlerle belirtilmiştir:

• onun adı - ayrıca kendi ürünleri ile gurur duymak için bir neden var;
• hasat yılı;
• Belirli bir üzüm çeşidi - isimlerini belirtmeden "en iyi dereceler" iddiasıyla ilgili bir ifade, şarap malzemelerinin bir karışımının şişeye sıçradığını gösterir;
• Bağın bulunduğu yer.

Tüm bu bilgiler etikette varsa, o zaman ne kadar maliyeti olursa olsun doğru şarap var - 300 ruble. veya daha pahalı. Üretici, şarap yapımı kurallarına göre yaptı. Herhangi bir ürün listelenmemişse, sözde şarap içeceği olan bir şişeyi tutuyor olabilirsiniz - bu gerçek şarap değildir.

Bulmanın en kolay yolu, gerçek bir şarap veya şarap içmeden önce: etiket üzerindeki "Kompozisyon" bölümüne bakın. Genellikle etiketin altına yerleştirilir. Bu şaraptan önce - mükemmel, bulunamadı. Eğer kompozisyonu görüyorsanız - bir şarap içmeden önce.

Üzümlerin güneş seven bir bitki olduğunu unutmayın. Büyümesi ve gelişmesi için ideal koşullar İtalya, İspanya, Fransa, Şili, Arjantin, Avustralya, Güney Afrika gibi ülkeler tarafından sağlanmaktadır, bu nedenle bu bölgelerden gelen şaraplar en iyiler arasındadır. Şimdi şişeyi ters çevirin ve çökeltiye bakın. Özellikle kırmızı şarapta az miktarda süspansiyona izin verilebilir, ancak "silt" kelimesi sahte olacaktır.

Şarap hakkında bilgi ve müşteri yorumları satın almadan ve vermeden önce etiketi tarayacak bir akıllı telefon için özel bir uygulama indirmenizi tavsiye ederiz. Ve eğer uygulama şarabı bulamazsa, o zaman seçilen şişe büyük ihtimalle sahtedir.

Videoda, sommelier Arthur Sargsyan, gerçek Fransız şaraplarının etiketlerinin inceliklerini anlatıyor.

Şarap açık: Kalitesinden emin olmak için çok geç değil

Tirbuşon sadece mantarı girse bile, sahiden şarap ekleyebilirsin. Kendine saygılı bir imalatçı iyi bir malzeme kullanır, bu yüzden eğer mantar bir şişeye düşerse veya ufalanmışsa, içecek muhtemelen aynı kalitede olur. Ancak son yıllarda plastik kapaklar çok az kişi karıştı: Şarap yapımcıları artık mantar meşelerini korumak için bir moda sahipler, bu yüzden ürün plastiklerinin özellikleri hiçbir şey söylemiyor.
Bakalım mantarın alt tarafına bakalım: açık koyulaştırma, şarapta yanlış depolamayı gösterir. Ancak, tartarik asitin küçük kristalleri, aksine, içeceğin doğallığını gösterir. İyi bir gösterge, bir vintage yılın trafik sıkışıklığı, arması veya şirketin adıdır.
Biraz bardağa biraz şarap dökelim ve biraz içelim ki, içkiler duvarlardan aşağı akmaya başlar. Kalın, yavaşça azalan "şarap ayakları" ya şarabın mukavemeti hakkında, ya da tatlandırıcı için eklenen gliserindeki varlığından bahseder. Genel olarak, "bacakların" olmaması bir toz ürününü belirtir.
Ve tabii ki, deneyin: yabancı şaraplar ve tatlar, sirke, aşırı asit ve kaliteli şaraplarda karamelli olmamalıdır.