- Domuz filetosu (parça) - 1200 Gram
- Havuç - 1 adet
- Kuru erik (çukursuz) - 10-15 adet
- Ampul - 1 adet
- Domates - 1 Adet
- Bitkisel yağ - 2 Sanat. kaşık
- Tuz, karabiber - - Tadına
Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Kuru erik, çok kuru ise yıkanır - kaynar suda 10 dakika bekletin. Soğan yarım halkalar halinde kesilmiş ve yumuşak olana kadar kızartın. Büyük rendelenmiş havuçları tavaya ekleyin, karıştırın ve orta ateşte 5-7 dakika daha pişirin. Doğranmış domatesleri ekleyin, ısıyı azaltın ve yaklaşık 8 dakika sürün. Sebzeler haşlanırken etle uğraşacağız. Uzunlamasına bir parça etin 1 / 3'ü kesilir. Yaklaşık 2-3 cm'lik et izleri, böylece kesik parça düşmez. Bir kitap gibi bir et parçasını açıyoruz. Prosedürü, etin o tarafındaki daha kalın olan prosedürü tekrarlıyoruz (yarım bir parça kesmedik, ancak sadece üçte biri). Eti bir kitap olarak yeniden açıyoruz. Sonuç olarak, büyük bir et parçasını kesip ince hale getirdik, fakat alanın 3 katı daha büyük. Cömertçe tuzlu ve dayak et. Kuru erik ezilir (her biri yaklaşık 4 kısım) ve kızarmış sebzelere ilave edilir. Solim, biber, karıştırın. Fırını 200 dereceye ısıtın. Sebzelerden ve kuru eriklerden yapılan dolgu, bir parça et üzerine eşit olarak dağıtılır. Uygun ambalajlama için kenarlardan yaklaşık 1 cm uzakta bırakın. Dikkatlice bir rulo halinde sarın. Ruloyu, pişirme sırasında parçalanmayacak şekilde gıda iplikleri ile sabitleriz. Bir tavada bitkisel yağı ısıtın, hızlı bir ateşte, ruloyu altın kahveye kadar kızartın. Sadece birkaç dakika. Biraz kızartılmış rulo bir kavurma tabağına yuvarlandı. Önceden ısıtılmış bir fırına 200 derece koyup 45-50 dakika pişiriyoruz. Bitmiş ruloyu fırından çıkarırız, gıda ipliklerini çıkarırız. Yemek servis edilmeye hazırdır. Afiyet olsun! :)
Porsiyon: 7-9