Sebzeli ve körili hindi filetolarını pişirmek Bugün, köri sosu birçok mutfak uzmanının ortak ve çok sevdiği bir mekandır. Ve bu bir yandan anlaşılabilir, tabağa oryantal bir tat ve renk verilir ve diğer tarafta - bu çok kullanışlı özelliklere sahip olan çok ilginç bir baharattır! Köri, bir baharat çeşididir, bu baharatın çeşitliliğinin bir karışımıdır, bileşimi büyük ölçüde değişir ve genellikle Hindistan'da bile kesin bir formülü yoktur. Yer yerimizde, en yaygın kullanılan köri yumuşaktır, çünkü hala daha sakin bir tada sahiptir ve düzenlenmesi daha kolaydır. Sebzeli hindi tarifi: soğan, havuç, sarımsak ve mantar, tavuk suyuna dayalı bir sos ile haşlanmış ve köri baharatı ekleyerek. Kalın et suyu gibi bir şey alacaksın. Daha az "ıslak" bir yemek istiyorsanız, daha az et suyu ekleyin. Haşlanmış pilav ile hindi hizmet etmeyi öneriyorum - derin bir tabağın alt kısmına 1-2 çorba kaşığı pirinç koyun, et ve sebze ile üstte ve iyice suyu dökün, isterseniz taze rezene ekleyebilirsiniz!
maddeler:- Hindi filetosu 800g
- Soğan 2 adet.
- Havuç 1 adet.
- Sarımsak 3 diş eti
- Mantarlar 300 g
- Et suyu tavuk 500 ml
- Zeytinyağı 3 çorba kaşığı. l.
- Köri 2 çorba kaşığı.
- Karabiber kararası 2 tutam
- Tuz 2 tutam
- Adım 1 yemeği hazırlamak için, hindi fileto, mantar, 1-2 havuç, 2 soğan, tavuk suyu, sarımsak, köri baharat ve diğer baharatlar alın.
- Adım 2 Soğanları yarım halkalara kesin, havuçları dilimler halinde kesin.
- Adım 3 hindi fileto iyi yıkanmış ve büyük parçalar halinde kesilmiş, sarımsak soyulmuş ve plakalar halinde kesilir.
- Adım 4 Mantarları yıkayın ve 4-6 parçaya kesin.
- Adım 5 Kalın dipli derin bir tencerede, tereyağını ısıtın ve soğanları ve havuçları 5-7 dakika boyunca kızartın, arada sırada karıştırın.
- Adım 6 Sonra sarımsak ve köri baharatı ekleyin - 1-2 dakika ısınmak tamam.
- Adım 7 Kıyılmış hindi filetounu ekleyin, iyice karıştırın ve et beyaz olana kadar pişirin.
- Adım 8 Daha sonra et suyu ekleyin, tat vermek için karabiber ve tuz ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve yavaş ateşte kapağın altında 25-30 dakika pişirin.
- Adım 9 Mantarları ekleyin ve 10-15 dakika pişirin.
- Adım 10 Hindiyi haşlanmış pirinçle veya ayrı bir tabak olarak servis edin.