Tatlı ve ekşi soslu dana eti pişiriyoruz, her zaman zevkle pişirdim. Yeni tariflerle tanışmayı ve kendi icat etmeyi severim. Bazen kırılırsın, kafanı kırarsın: ne pişirir, hem alışılmadık hem de basit. Burada ve yemeklerin farklı modifikasyonları var. Bu tarif kendiliğinden ortaya çıktı, etin baharatlı ve baharatlı hale gelmesini istedim.
maddeler:- Sığır eti hamuru 500g
- Soğan 1 adet.
- Domates suyu 100 ml
- 100 ml kaynatılmış su
- Domates 1 adet.
- Adjika 10 ml
- Un, buğday 20 gr
- Tereyağı 30 g
- Maydanoz taze 0.5 demet
- Şeker 20g
- Tuz 10 g
- Adım 1 Çanak hazırlamak için, alın: sığır eti (önceden çözülmüş), soğan, domates, domates suyu, tadı ve baharatları için yeşillik.
- Adım 2 Etleri filmlerden ve tendonlardan ayırırız, lifler boyunca plakaları keseriz, bunların her biri hafifçe dövülür ve çok ince olmayan parçalara ayrılır.
- Adım 3 Dökme demir kazanında tereyağı eritilir.
- Adım 4 Önceden ısıtılmış yağda, etleri kızartın, sürekli olarak çevirin ve böylece bir kabukla kaplayın ve nemi kaybetmeyin.
- Adım 5 Soğanları dilimler halinde kesin.
- Adım 6 Bir tencerede soğanları etle ekleyin, kızartın ve sürekli bir tahta spatula ile karıştırın.
- Adım 7 Taze domates küçük küpler kesin.
- Adım 8 Et ekleyin, karıştırırken kavurmaya devam edin.
- Adım 9 Kurutulmuş unu ete ekleyin, hızlı bir şekilde karıştırın ve unla birlikte kızartın.
- Adım 10 Domates suyunu kaynamış su ile karıştırın ve sebzeli kızartılmış etlere dökün. Tuz ve şeker ekleyin. Etin yumuşaklığına kadar yavaş ateşte kapağın altında pişirin.
- Adım 11 Sonunda bitmiş olan Adzhika'yı et sosuna ekleyin. Yeşillikleri kesin, bitmiş sosu ekleyin, kapağı kapatın ve sobayı kapatın. 10 dakika ısrar ediyoruz.
- Adım 12 Taze sebzelerle servis yapın. Garnitürde haşlanmış patates, makarna veya patates püresi yapabilirsiniz.