- Yapıştır - 400 Gram
- Domates - 5 adet
- Sarımsak - 2 Diş
- Zeytinyağı - 2 adet. kaşık
- Tuz, karabiber - - Tadına
- Tereyağı - 2 Art. kaşık
- Mozzarella - - Tadına
Benim soyulmuş domatesler pedinkülün sert kökünü keser. Domatesleri küçük küpler halinde kestik. Pastayı kaynatılmış kaynar suya atıp al dente kaynatıyoruz (yani, makarna hazır, biraz sert, kaynatılmamış olmalı). Tavada zeytinyağı ilave edilemez - macun üzerine yerleşecek, bu da macunun sosuyla daha fazla karışmasını önleyecektir. Zeytinyağını bir tavada ısıtıyoruz, dilimlenmiş domatesleri yüklüyoruz. Ayrıca ince kıyılmış sarımsak ekleyin. Tuz, karabiber, diğer istenen baharatları ekleyin (biraz kuru kekik ekliyorum) ve domatesleri orta ateşte yavaş kaynamaya kadar pişirin. Domatesleri kızartmaya gerek yok - yumuşatmak ve meyve suyu vermek için domateslere ihtiyacımız var. Domatesler kızmaya başladığında, tencereye biraz tereyağı ekleyin. 1 dakika pişirin, ardından sosu taze fesleğen ekleyin. Bir dakika sonra pişmiş al dente ezmesini sosu ekleyin. Karıştırın, 1 dakika boyunca birlikte ısıtın - ve ısıdan çıkarın. Makarnaları domates soslu tabaklara sürün. Biz yemeği taze mozzarella ile (iri doğranmış veya ince rendelenmiş) süsleyin - ve hemen servis yapın. Afiyet olsun!
Porsiyon: 4