- Domates - 5 adet
- Tatlı biber - 1 adet
- Acı biber - - Tadına
- Ampul - 1-2 adet
- Kore Çayı - 800 Gram
- Tuz, karabiber, şeker - Tatmak
- Elma - 1 adet
- Omentum - 100 Gram
- Limon - 1/2 Adet
- Zeytinyağı - 2 adet. kaşık
Sosun hazırlanmasından başlayalım. İlk olarak, sebzelerimizi iyice yıkayacağız. Domatesler soyulur (bu amaçla kaynar suya domatesleri daldırmak iyidir - kabuk çok kolay soyulur), biberleri tohumlardan çıkarırız ve soğan temizlenir. Bir blender, işlemci veya birleştirme yardımıyla, her şeyi homojen bir kıvama getirin. Ortaya çıkan patates püresi henüz bir sos değil - onu bir tencereye koyduk, orta ateşe koyduk ve istenen kıvam elde edilene kadar yavaş kaynatılarak kaynatın. Bu arada, sosu demlenir - biz bir bel yaparız. Bunu yapmak için, küçük parçaları keserek, küçük parçalara ayırdık ve her bir parçanın ön tarafından kemiğin yönünde yeterince derin bir kesi yapacağız. Açıklık için, fotoğrafa bakın - bir çeşit cep almalıyız. Her et parçası tuz ve karabiber olup, cepte 2-3 adet küçük elma dilimi koyulur. Bir kez daha, tuz ve karabiber ile ovun. Damar kuru değildir ve sulu kalmıştır, bir omentum - hayvanın organlarının (domuz veya koyun) iç duvarlarını örten bir tür yağ ağına ihtiyacımız var. Herhangi bir pazarda ve çoğu süpermarkette satın alabilirsiniz. Her et parçasını doldurma kutumuzla sarıyoruz. Koreika bir epiploondan bir torbada sanki görünmelidir. Fırını 200 dereceye ısıtın. Hazırlanan etler kuru bir tavaya veya başka bir şekle koyun ve fırına koyun. Yani, et pişirilir - bu zamana kadar düzgün bir şekilde kaynatılan ve rengi karakteristik bir kırmızıya dönüştüren ketçapa geri dönebilirsiniz. Ketçaptaki sıvı biraz kalmayıncaya kadar pişeriz. Sıvı kaynadıkça, ketçapı daha aktif olarak karıştırmak için bir kaşıkla başlarız, aksi halde kalın ketçap yanmaya başlar. Karıştırma, sosu ketçap kıvamına gelinceye kadar kaynatın ve tam anlamıyla pişirmeden 30 saniye önce, ketçapta tuz, karabiber, şekeri (tadamaya), yarım limon suyu ve biraz zeytinyağı ekledik. Karıştırın ve ısıdan çıkarın. Etin doldurma kutusu tamamen çözüldüğünde ve et kahverengi bir kabukla kaplandığında - o zaman çanak hazırdır. Ev yapımı ketçap, taze otlar ve garnitür ile servis edilir. Tadını çıkarın! ;)
Porsiyon: 3-4