- Chanterelles - 800 Gram
- Yağ - 60 Gram
- Soğan - 300 gram
- Ekşi krema - 300 gram
- Kırmızı Biber - 100 Gram
- Limon suyu - 3-4 st. kaşık
- Un - 1 tatlı kaşığı
- Peynir - 100 Gram
- Sarımsak - 3 Diş
- Tuz, karabiber - - Tadına
- Taze maydanoz - - Tadı
Malzemeyi hazırlayın - soğanları ve sarımsakları soyup, chanterelleri çok dikkatli bir şekilde pislik, dal, yaprak vb. Maydanoz doğranmış. Bir tavada tereyağını eritin, ince doğranmış soğanı kızartın. Soğan yumuşak olduğunda - kırmızı biber ekleyin. Karıştırın, chanterelles ekleyin, bir kapakla kapatın ve orta ateşte 35-40 dakika pişirin. Chanterelles kendi suyuyla haşlanacak, böylece daha fazla yağ eklemeniz gerekmeyecek. Daha sonra, kapağı çıkarın, sıvıyı buharlaştırın, ince doğranmış sarımsak ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.Köşkler zaten iyice söndürülüyor, ama şimdi hafifçe kızartılıyorlar - böylece sıvıyı buharlaştırıp biraz kızartıyoruz. Ekşi kremin yarısı unu ile karıştırılır, biraz su ekleyebilirsiniz. Ortaya çıkan chanterelles karışımını doldurun ve yavaşça söndürme ile 5 dakika daha pişirin. Sıvı, bir yerlerin yarısında buharlaştığı zaman, chanterelleri devletin etrafına söndürüyoruz. Daha sonra kalan ekşi krema, peynir ve maydanozu chanterelles'e ekleyin. Fırında chanterellesli bir kızartma tavası koyduk ve peynir eriyene kadar 5 dakika pişirdik. Haşlanmış patates ile geleneğe göre sıcak servis yapın. Tuzlu! :)
Porsiyon: 3-4