- Tavuk göğsü - 1 adet (~ 700 gr)
- Yumurta beyazı - 2 adet
- Nişasta - 2 Art. kaşık
- Zeytinyağı - 2 adet. kaşık
- Biber - 1,5 çay kaşığı
- Tuz - 1 tatlı kaşığı
- Tatlı kırmızı biber - 1 tatlı kaşığı
- Kekik - 1 tatlı kaşığı
- Tohumsuz Şili biberi - 1 Adet
- Kireç - 1/2 Adet
Kurochka yıkandı, kurutuldu ve şeritler halinde kesildi. Işık kadar viski yendi. Biber ve kireç hariç tüm malzemeleri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıyoruz. Elde edilen karışımda, kelimenin tam anlamıyla "yıkanır" tavuk. Bir saatliğine bu şekilde bırak. Tavuk iyi bir şekilde marine edildikten sonra, kızartma tavasını sobanın üstüne koyun ve üzerine bol miktarda yağ dökün. Her bir dilimi iki taraftan bir iştah kabuğuna kadar (oldukça hızlı) kızartın. İsteğe bağlı olarak kireç ve acı biberleri kesin. Bitmiş çubuklar kağıt havluya yayılır, böylece fazla yağ emilir ve bir tabağa konur. Biberli biber ile tepesinde ve limon suyu ile serpin.
Porsiyon: 5