- süt - 1 bardak (hamur için)
- tuzsuz tereyağı - 3 ürün. kaşıklar (hamur için)
- un - 3.5 bardak (hamur için)
- şeker - 0,5 bardak (hamur için)
- kuru maya - 2.25 çay kaşığı (hamur için)
- tuz - 1 tatlı kaşığı (hamur için)
- bitkisel yağ - 1 st. kaşık (test için - tavada yağlayın)
- kahverengi şeker - 0.75 bardak (doldurma için)
- öğütülmüş tarçın - 2 st. kaşıklar (doldurma için)
- Tuzsuz tereyağı - 0.25 Bardak (doldurma için)
- tuz - 1 tutam (dolgu için)
- krem peynir - 120 gram (sır için)
- Pudra şekeri - 1 bardak (sır)
- tereyağı tereyağı - 0,25 Cam (sır için)
- vanilya özü - 0,5 çay kaşığı (sır için)
- yumurta - 1 adet (hamur için)
1. Hamuru yapın. Bir kaseye süt ve tereyağı karıştırın. Karışımı, yağ eriyene kadar mikrodalgada 30 ila 45 saniye ısıtın. Kitleyi büyük bir kaseye dökün. 1 bardak un, şeker, yumurta, maya ve tuz ekleyin. 3 dakika boyunca düşük hızda bir mikser ile yendi. Ekstra 2 1/2 bardak un ekleyin. Düşük hızda yendi. Hamur çok yapışkan ise, daha fazla un ekleyin. Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine koyun. Yaklaşık 8 dakika yoğurun. Ayrıca hamur için bir kanca kullanabilirsiniz. Testten bir top atın. 2. Kase bitkisel yağla serpin. Hamuru bir kaba koyun ve yağda yuvarlayın. Plastik bir örtü ile örtün, sonra bir mutfak havlusu. Hacimce iki katına çıkana kadar yaklaşık 2 saat boyunca ılık bir yerde yükselmeye bırakın. Doldurmayı hazırlamak için, kahverengi bir kaseyi, tarçını ve bir tutam tuzu bir orta kabın içinde karıştırın. Hamuru iş yüzeyine koyun. 27X37 cm ölçülerindeki bir dikdörtgeni açın. Hamuru tereyağı ile yağlayın ve kenarları 1 cm. Doldurma işlemini eşit şekilde serpiniz. 3. Hamuru ruloya yuvarlayın, bir dikişi yüzeye yerleştirin ve 18 knot (her biri yaklaşık 1 cm genişliğinde) ile bir dilim halinde kesin. 4. Pişirme için iki form yağ serpin. Bunları fırına koyun, bir mutfak havlusuyla örtün ve sıcaklığın neredeyse iki katına çıkana kadar 40-45 dakika boyunca ılık bir yerde yükselmesine izin verin. Formları fırının ortasına koyun ve fırında çörekleri 190 derece, altın rengi yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın. 5. Sırı hazırlayın. Orta bir kasede krem peynir, pudra şekeri, tereyağı ve vanilya özünü karıştırın. Pürüzsüz bir mikser ile yendi. Bitmiş çörekler buzlanma ile yağlayın. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Porsiyon: 6-8