1. Kalpleri temizleyin, kan pıhtılarını temizleyin ve yarıya kadar kesin. Portakal, bal ve
- Tavuk kalpleri - 500 gram
- Harikot fasulyesi - 500 gram
- Biber tatlı çok renkli - 2 adet
- Yay - 1 adet
- Bitkisel yağ - 3 adet. kaşık
- Tuz, karabiber - Tadına
- Fesleğen ve maydanoz - Tadı
- Sarımsak - 2 Diş
- Portakal - 1/2 Adet (turşusu)
- Bal - 1 tatlı kaşığı (turşusu)
- Soya sosu - 50 mililitre (turşusu)
1. Kalpleri temizleyin, kan pıhtılarını temizleyin ve yarıya kadar kesin. Portakal, bal ve soya sosundan bir turşusu hazırlayın ve kalpleri 30 dakika boyunca ıslatın. 2. Bir tavada, bitkisel yağı ısıtın ve içinde turşu kalplerini kızartın. Kızartma sırasında oluşan sıvının tamamı buharlaştırılmalıdır. 3. Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Çekirdeği biberden çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Çekirdekleri uzun dilimler halinde kesin. Sarımsak karanfil birkaç parça halinde doğrayın. Kalpleri bir tavada kızartın ve soğanı ekleyin. Son olarak Bulgar biberini ekleyin. Tuz ve karabiberi tadın ve 5-6 dakika sürün. Sarımsak, fesleğen ve doğranmış maydanoz karışımı ekleyin. Karıştırın ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Yan yemek pişirebilir veya kendinize servis yapabilirsiniz.
Porsiyon: 6