- ekmek unu - 4 3/4 Bardak
- tuz - 1 1/2 çay kaşığı
- şeker - 3 ürün. kaşık
- çözünür maya - 2 çay kaşığı
- yumurta - 1 adet
- tuzsuz tereyağı veya margarin - 3 st. kaşık
- su - 1 1/2 bardak (3/4 fincan sıcak, 3/4 fincan sıcak)
- Yumurta - 1 adet (artı 1 tatlı kaşığı su (istenirse yağlama için))
- susam tohumu - 1 Tadına (isteğe bağlı)
1. Yağı parçalar halinde kesin. Un, tuz, şeker ve mayayı geniş bir kapta karıştırın. 2. Başka bir kapta, 3/4 bardak sıcak su ile tereyağını birleştirin ve tamamen çözünene kadar karıştırın. 3. Küçük bir kapta, yumurtayı hafifçe dövün, yağ karışımına ekleyin ve karışımı hafifçe yenin. 3/4 fincan ılık su ekleyin. 4. Yağ karışımını un karışımına ekleyin ve karıştırın. 5. Hamuru unlu bir yüzeye koyun ve pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Bir hamur kancası kullanıyorsanız, yaklaşık 10 dakikalık bir ortalama hızda karıştırın. Hamur çok yapışkan ise, bir seferde daha fazla un, 1-2 yemek kaşığı ekleyin. Hamur çok kuru ise, daha fazla su ekleyin. Hamuru hafif yağlı bir kapta koyun, örtün ve 2 saat içinde iki kez yukarı çıksın. 6. Hamur yükseldikten sonra, 2 somun veya 18 rulo vb. Temiz kuru bir havlu ile örtün ve hamur 2 kere artana kadar bir saat kadar yükselmesine izin verin. Yumurtayı çırpılmış suyla yağlayın ve istediğiniz şekilde süsleyin. 7. Ekmek yaparsanız, fırını 175 dereceye kadar ısıtın. 35-45 dakika pişirin. Kesmeden önce soğumaya bırakın. Hamurda çörek veya sosis yaparsanız, fırını 200 dereceye ısıtın. 15-18 dakika pişirin. Sunmadan önce soğumaya bırakın.
Porsiyon: 6-8